[补脑食谱系列四补充DHA提高宝宝学习、记忆的速度]海带冬瓜汤的营养价值与功效：海带除了含碘以外，而且还富含的DHA和牛磺酸。DHA，俗称 脑黄金，是神经细胞生长和维持的主要成分，是大脑和视网膜的重要组成成分，在人体大脑皮层中，含...+阅读

花生大枣猪蹄汤功效：补气养血，美容除皱。材料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。作法：1. 将花生米和大枣先用水泡1小时，捞出。2. 将猪蹄去毛和甲，洗净剁开。3. 锅置火上，放入适量清水。加入花生米，大枣，猪蹄。4. 用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味即成。鲜菇虾丸汤材料：芦虾仁600公克，草菇40公克（切块），芹菜1根（切小段），红萝卜2片，高汤1大碗，盐1/4小匙，味精1/4小匙，蛋白1个，太白粉1大匙，味精1/2小匙，鱼露1小匙，油1/2小匙。作法：1. 虾剁碎后，加入盐，味精，蛋白，太白粉搅拌至起胶。2. 虾泥捏成一个个球形，分别插上一小段芹菜排盘中。移入蒸锅，以小火蒸5分钟后取出。3. 锅中倒入高汤煮滚，放入草菇和红萝卜，待再滚即入虾丸及味精1/2小匙，鱼露和油煮滚即可盛碗中。

注意：虾丸可以不蒸，直接放滚水中煮8分钟即可。苦瓜荠菜猪肉汤功效：每日1次，连服5-7日。有滋阴润燥，清肝明目功效。材料：苦瓜250克，瘦猪肉125克，荠菜50克。作法：1. 将苦瓜切成小丁块，瘦猪肉切成薄片，荠菜洗净切碎。2. 先将肉片用料酒，精盐调味，加水煮沸5分钟。3. 加入苦瓜和荠菜煮汤，调入味精即成。瓜薏米淡菜汤功效：清暑利湿，健脾开胃，精神困倦，小便不畅等。材料：节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克（洗净），陈皮25克。作法：适量清水，煲约1小时半，调味饮用。丝瓜肉片汤材料：瘦猪肉250克，清汤4饭碗，丝瓜1条，淀粉1大匙。作法：1. 瘦猪肉切成薄片，用淀粉抓匀，丝瓜也切成片。2. 清汤煮滚放入猪肉，精盐，姜茸煮1分钟后放入丝瓜煮滚即可。

龙眼大枣煲鸭功效：健脾补血，补心安神，滋阴清热。材料：龙眼肉30克，大枣10枚，陈皮6克，鸭1只。作法：1. 将鸭宰杀后去毛及内脏，洗净切块。2. 与龙眼肉，大枣和陈皮共入锅，用武火煮沸后，改用文火煲至鸭熟透，调味即可。杏仁芝麻奶茶功效：补益脾肾，健脑增智。材料：牛奶250克，茶叶1克，白砂糖，蜂蜜，杏仁，芝麻各适量。作法：1. 将杏仁和芝麻研成细末。牛奶中加入茶叶，加热煮沸5分钟。2. 熬好奶茶后，放入杏仁，芝麻末，调入白砂糖，蜂蜜即可。用法：每日1次，作早餐食用。淡菜炖鸡蛋功效：补肾益精，健脑益智。材料：鸡蛋2个，淡菜20克，精盐2克，葱花3克，麻油少许。作法：1. 淡菜洗净，用沸水浸泡涨发，待发透后，切成细末。2. 取碗一只，放入精盐，葱花，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，冲入开水，洒上淡菜末。

3. 上笼用中火蒸约一刻种出笼，洒上胡椒粉。用法：每2日1次，服食。鸡脯扒小白菜功效：健脑增智。材料：小白菜1000克，熟鸡脯肉250克，花生油50克，精盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶60克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。作法：1. 将小白菜去根洗净，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。2. 炒锅上火，放入花生油烧热。下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜，用旺火烧开。3. 加入味精，牛奶，用水淀粉勾芡，装入盘内即成。用法：佐餐食用，每周2--3次。奶油番茄功效：补脑强身。材料：番茄400克，鲜奶250克，油，盐，栗粉各适量。作法：1. 番茄用沸水稍浸，去皮籽切块。鲜奶，盐，栗粉调成稠汁。2. 锅内加水75克，烧沸。下番茄煮开后，加入鲜奶稠汁，煮熟后淋少许熟油即可食用。

用法：每日1次，可早晚分食。一品豆腐汤材料：嫩豆腐250克，绿叶菜少许，鸡肉60克，味精少许，鸡蛋3只，精盐少许，水发竹荪40克，胡椒粉少许，鸡汤1碗。作法：1. 将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过。2. 鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内。3. 将鸡蛋除去蛋白打散。4. 将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平。（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草，树木或其他图案加以点缀。5. 然后在食用前七分钟上笼蒸。在热的鸡汤内加上竹荪，绿叶菜，再将蒸好的豆腐倒入其中即好。海虾豆腐汤功效：补肾壮阳。材料：鲜海虾30克，豆腐200克，葱，姜末，盐，味精各适量。作法：1. 海虾洗净，去头及硬壳。

豆腐切成小块。2. 共放入锅内煮半个小时，后加入葱，姜末，盐，味精调味即可。用法：佐餐食用。刀豆炒香菇功效：温中补肾，补气益胃。材料：鲜刀豆250克，水发香菇50克。作法：1. 将刀豆洗净，切成段。香菇用温水浸泡，洗净切成丝。2. 将以上两物入烧热的素油锅内，翻炒至熟。3. 加适量清水，细盐，味精即可。用法：佐餐，可常食。胡萝卜酱瘦肉功效：养血益气，延年益寿。材料：瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1块，海米10个，黄酱6克，熟猪油50克，玉米粉（湿）6克，酱油，料油，香油各3克，味精，葱末，食盐各适量。作法：1. 把胡萝卜和豆腐干切成0.66厘米见方的丁，把瘦猪肉切成肉丁，海米用水泡透。2. 将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。3. 把锅放在武火上烧热后倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒。

4. 待肉丁内的水分渐少，锅内响声增大时，把锅放到文火上。5. 到响声变小，肉的水分已尽，再用文火。6. 炒到肉的颜色由深变浅时，即...

哪些食物补脑好怎么吃求帮助

1.核桃：核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。2.鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。3.香蕉：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。4.海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

5.芝麻：将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5~6个疗程后，可收到较好的健脑效果。满意请采纳！...

快速补脑的食物有哪些

10种最佳补脑食物：1.花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。2. 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。3.鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。4.实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。5. 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。6.味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。7.由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

8.玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。9.黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”10. 菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。...

健脑食物都有哪些呢？学生怎么益智健脑啊

学生益智健脑，建议吃以下几种食物：

1、鱼肉。学生健脑，鱼肉是很好的食物。鱼肉中的脂肪对神经系统具备保护作用，有助于健脑。多吃鱼还有助于增强神经系统细胞的活跃能力，提高记忆力和学习能力。

2、鸡蛋。学生健脑可以每天早上吃一个鸡蛋。鸡蛋中所含的蛋白质，富含人体所需的氨基酸，蛋黄中富含的卵磷脂、钙、磷、铁和多种维生素，对于学生健脑有很大的帮助。

3、核桃和芝麻。核桃和芝麻营养非常丰富，尤其是不饱和脂肪酸含量很高。所以，常吃它们，可为大脑提供充足的不饱和脂肪酸，以排除血管中的铅等有害物质，提高脑功能，增强脑细胞活力，是排铅健脑的好食品。

4、维生素——多吃富含维生素C 的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。多食用一些富含维生素的果蔬，对学生排铅健脑有很大的帮助。 学生排铅健脑，除了食物以外，还应该补充一些专门排铅健脑的营养保健品。 美国嘉康的排铅补钙健脑套装，全面抗疲劳，提升免疫，改善大脑供血供养不足。独有驱铅因子具有极强的穿透性，能穿透人体血脑屏障高效排出血液、淋巴、骨骼、皮肤、组织器官及脑组织中的铅离子毒素，排除铅毒，修复因子能快速修复铅中毒的身体系统，提高免疫力。调节神经系统，促进脑细胞新陈代谢，从根本上健脑补脑，改善思惟障碍，提高注意力、观察力想象力和记忆力。

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