[这些信号说明宝宝营养不均衡赶紧调整饮食]宝宝的健康成长，离不开妈妈的精心呵护，更离不开健康合理的饮食与营养。尤其是日常饮食，如三餐饮食安排不当，不但会导致营养不均衡或营养不良等问题，还会因此而影响孩子的正常发育...+阅读
宝宝长得白白胖胖，就一定营养 均衡吗？调查数据显示，大部分宝宝虽 然食物摄人量极多，但存在膳食结构不 合理的现象，有的宝宝往往只吃几种食 物，时间长了就容易导致营养失衡。当 宝宝营养不均衡时，身体、心理上都会 出现一些信号，如此时父母能采取适当 的补救方法，就可让宝宝免受“营养不 均衡”的困扰。 宝宝长时间闷闷不乐，伴有反应 迟钝，此时宝宝可能出现蛋白质与铁 质的缺乏，应该多吃点肉类、蛋类及 奶类食物。宝宝不能踏实人睡，且容 易忘事，宝宝体内可能缺乏B族维生 素，应该多吃点核桃仁、杏仁、动物 肝等来提高身体所需的B族维生素。宝 宝情绪变化无常，乱发脾气，此状况 可能是由于宝宝过多摄入含糖量较高 的食物所致，所以应该减少饮食中的 甜品。
宝宝性格孤僻，动作不灵活， 体内维生素C缺乏就会导致上述现象， 所以在日常生活中，要增加孩子维生素C的摄入，白菜、番茄、苹果等都 是很好的食品。宝宝睡觉出现手脚抽 筋、磨牙症状，这是缺乏钙质的信 号，此时就要增加豆腐、奶制品的进 食量。另外，以前家长都把肥胖儿看成 是营养过剩，其实不然，有一些肥胖宝 宝是由于挑食、偏食等饮食习惯，造成 身体所需的营养素不达标，从而导致身 体不能正常分散热量。 对于肥胖宝宝来 说，一定要减少高脂肪食物的摄人，同 时要增加摄人食物的种类，做到合理搭 配，还有就是要多参加体育锻炼，及时 排解身体的热量。
幼儿园的伙食标准是怎么样的如何保证营养均衡
幼儿园膳食要求营养配餐少用反季蔬果， 中西餐结吅一日三餐的膳食搭配成了不少家长津津乐道的话题，而幼儿的膳食更是成了关注的焦点。 《办法》明确指出：幼儿园食埻不得对外承包，同时建立健全家长委员会，让每一位家长都有机会为“膳食指南”建言献策。与中小学膳食不同，由于幼儿的特殊性，搭配自然显得相当重要。市教育局规定，幼儿园要针对各个年龄段制定营养充足、比例吅理的带量食谱，保证每日营养餐、维生素、矿物质等摄入量达标，并提出“不得以含乳饮料代替奶类”等7个“不” 。种类上则要求尽量减少采购反季节蔬果、中西餐结合。每天保证谷类薯类等5大类食物供应。为了保证营养均衡，每周内不得提供重复菜品，每1至2周就要更换食谱。每餐时间20至30分钟 老师不能催，如何安排就餐时间才比较科学呢？ 《办法》也给出了建议，要求幼儿园合理确定就餐时间，其中早餐不得晚于8点30分，小班晚餐不得早于16点40分，中班和大班的晚餐不得早于 17点。
同时，餐前半个小时不组织运动，每餐进食 20至30分钟。餐后休息 10至15分钟，老师不得催食。菜品试吃专人负责 吃了还要留样《办法》规定：幼儿园的食品贮存应当分类，在隔墙 15厘米、离地 20厘米的地方存放，不同区域应有明显标志。当菜出锅后，安排 2名以上丏人负责对每餐、每种食品成品、菜肴、汤和主食进行提前试吃，并做好书面记录。试吃者将对食品迚行严格把关， 口感异常、 口味偏重、未煮熟、受污染、有毒有害的食品将禁止送入班级。在试吃的同时，还要对每日每餐的食品、 饮料留样检查，每个品种留样不少于 100克，同时要冷藏 48小时以上。营养均衡菜谱要有西餐哦，每天保证5大类食物供应，谷类薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬果菌藻和纯能量食物，每周内不得提供重复菜品，每1至2周须更换食谱。
饮食7 “不”，自制豆浆不能上；不得以含乳饮料代替奶类；不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品；不得以糕点外的食品代替点心；不得提供糖果和油炸食品，尽量减少甜食；不得制作豆浆、皮蛋、木薯、四季豆、野生菌、发芽土豆、含氰甙果仁、生食海产品等高风险食品和凉拌菜；不得提供回锅菜；不得使用食品添加剂。主厨须持中级证书，要保证食谱的科学性，厨师则显得尤为关键。根据《办法》规定：每日开设三餐一点的幼儿园，每 40、45名婴幼儿应至少配 1名专职厨师，其他幼儿园可酌减。每园配 1名专职或兼职的食品安全管理人员，逐步配齐 1名公共营养师或营养配餐员。此外，厨师应持有人力资和社会保障部颁发的厨师等级证书或公共/儿童营养师岗位培训证书，其中主厨应持有中级证书。
同时要经食品安全、幼儿营养或烹饪技术培训后才能上岗。此外，在大门或主通道入口处的公告栏上，幼儿园需定期向家长公示7个工作日，经家长委员会签审的有关信息，每周公示带量食谱、食品和餐厨垃圾处理情况，每月公示伙食费收支账目，提前半年公示伙食费调价通知，接受社会监督。相同菜品易致食欲减退对于《办法》中的相关规定，成都市教育局 （微博） 幼教处相关负责人表示，出于保教工作的要求，幼儿园的膳食应在色香味形等方面符合幼儿年龄特点，同时应保障营养均衡。较近的期间安排相同的菜品， 容易导致幼儿的食欲减退，营养摄入不足。对试吃人员没有具体规定， 但一般都是厨师、食品监督管理员、营养师。“所谓的西餐，更多的是做法不一样， 激发幼儿的食欲。
”该负责人表示，从今年年初开始进行《办法》的制定工作，以往的规定比较零散，这次则综合卫生局、食药监等部门的意见，同时也收集了家长的反馈和幼儿园的实际情况，最终才制定该《办法》 更加系统全面地对幼儿园膳食进行管理。
幼儿营养分析
首先您要在营养素计算表中输入项目号、数量（kg），其余栏目的数据由系统根据食物成分表自动生成。
营养素计算表中的栏目有：
项目号、食物名称、数量（kg）、人均量（g）、蛋白质（g）、脂肪（g）、 碳水化合物（g）、热量（Kcal）、钙（mg）、磷（mg）、铁（mg）、Vc(mg)、Vb1(mg)、Vb2(mg)、 胡萝卜素（mg）。
然后系统自动进行营养素供给量分析， 即根据营养素计算表为幼儿每人平均一天营养供给量分析纪录表和热量、蛋白质占总摄入量（%）表提供实测数据。
在完成营养素计算表输入和营养素供给量分析后可以打印营养素表格。整个营养素表格的最终结果包括每日营养素计算表、营养素供给量分析表和每周营养素供给量分析表由此产生。
食物成分表栏目有：
项目号、类别、食物项目、食部（%）、水分（g）、蛋白质（g）、脂肪（g）、碳水化合物（g）、能量（Kcal）、钙（mg）、磷（mg）、铁（mg）、锌（mg）、Va(ug)、Vb1(mg)、Vb2(mg)、Vc(mg)、胡萝卜素（mg）、硫胺素（mg）、核黄素（mg）、尼克酸（mg）、 抗坏血酸（mg）。
幼儿营养素供给分析专家已由宁波市第一幼儿园，宁波市外经贸幼儿园，宁波市
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