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最常引起过敏的食物-- 下列食物应避免：牛奶、鸡蛋、小麦、白米、玉米、燕麦、牛肉产品、咖啡因、巧克力、香蕉、柳橙类水果、芒果、草莓、番茄、花生、核果类、加工及精制的食品、贝类、鲑鱼等。 食物色素常会导致过敏，其他应避免的食品添加剂还有香兰精、苯甲醛、尤加利醇、麸胺酸钠（即味精）、BHT—BHA、安息香酸盐及胭脂木（其果实可提炼黄红色染料）。

购买食品时请仔细读产品标签。 每个人对过敏食物的反应不一致。如果你有过敏症或对食物过敏的症状，就应该先做过敏的检验，找出影响你的过敏食物。有两种检验可以检查出过敏食物：皮肤针戳检验和验血或RAST检验。 食物过敏的自我测试： 假如你怀疑自己对某种食物过敏，一种简单的测试能帮助你。 在吃过你觉得有问题的食物之后，汜录你的脉搏，如此能了解是否自己正值过敏反应。

用一只手拿表，坐下来休息数分钟。当你完全放松自己后，测量手腕的脉搏，数数看60秒内脉搏跳动的次数。正常的脉搏是每分钟52—70次。之后，吃下你怀疑会引起过敏的食物，等15-20分后，再量—下脉搏。 假如你的脉搏（每分钟）增加10次以上，要禁吃此种食物一个月，然后再作测试。 逐步尝试过敏食物： 遵循饮食排除法或禁食计划之后，可以试着在饮食中添加少量本来应该避免的食物，例如，一次一茶匙。

并且记录吃后的反应。以4天为循环单位，每天吃不同组的食物，4天后重复再吃。 你可尽量安排每天想吃的食物，但有一点很重要的是，吃过的食物必须隔4天或更久才能再吃。如果每周摄取某些食物4次或更多次，应禁食这些食物30天。 吃后假使你觉得肿胀或有轻微头痛、目不舒服、排气、下痢、脉搏快速或心悸，那么应停止使用这些食物60天，然后再少量地添回饮食中。 。

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