控制动物脂肪的摄取量对结肠癌患者来说很重要，一般来说，建议经常以植物油为主，甚至是做到不吃动物油，过多的动物油的摄取会造成体内过氧化物过多。不利于肠道的吸收，以及消化。结肠癌术后的患者，一般来说，同其他胃肠道手术的患者一样，应该做到遵医嘱给予饮食，但因为是恶性肿瘤，所以，在要求上会更严格，一般都是以稀软开始到体内逐步适应，这之后再适量增加其它饮食。患者在平时的生活中，应注意不要吃过多的油脂的食物，尤其是应该做到合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物，最好是能做到每天都要有谷类、瘦肉、鱼、蛋的摄取，但每一种的量一定不要过多。结肠癌患者的饮食禁忌是比较多的，比如，辛辣食物，辣椒、胡椒等食物，因为这些食物肛门有刺激作用，结肠癌的患者一定要控制，甚至是一定不能吃。