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不吃米饭可以用什么代替既不发胖营养也到位

02月23日 编辑 39baobao.com

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吃太多的精细白米饭容易导致热量摄入过多,甚至摄糖过多,不利身体健康。但是不吃米饭减肥也不可取。建议一日三餐中,偶尔可以用其他热量低的主食来代替米饭。

1、燕麦粥

燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效,降低胆固醇,而且养胃,对老年人增强体力,大有裨益,对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

食用建议:做粥,糕点。

2、煮红薯

据测定,每100克红薯热量为99大卡。而白米饭的热量是115大卡/100克。红薯的热量比米饭的热量低。此外,红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。并且,红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。

食用建议:做粥,蒸,烤都可以,蒸的话时间不宜太长。

3、蒸煮土豆

很多人以为土豆是淀粉类食物,吃了容易肥胖。其实,土豆中的淀粉多是抗性淀粉,具有减肥效果。但是要注意土豆的烹饪方式,要避开煎炸的方式,用蒸煮的方式烹调,并且少放调料。

土豆是绝佳的减肥食物

土豆里含的淀粉土豆中的淀粉,叫做抗性淀粉。抗性淀粉是大分子团,在人体内吸收缓慢。其所产生的热量约只有糖类的一半,可用于控制食欲及巨量营养素的平衡。

土豆中所含的抗性淀粉属于碳水化合物,平时会被身体转化成能量消耗掉。

土豆的饱腹感非常强烈,你吃一点就不想吃其他的东西了,会减少食物摄入量。

食用建议:蒸煮最佳;土豆泥土豆饼也很好做;一餐的食用量和红薯紫薯类似,也可以用微波炉自制薯片,如果菜肴中有土豆丝土豆片,其他主食要减少吃。

4、黑豆糙米饭

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。

与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。

而糙米中所保留的外层组织却具有很高的营养价值,既减肥又美容。糙米含丰富的膳食纤维,加速肠道蠕动,饱腹感强,并且能促进胆固醇的排出。它是代替精细白米饭的很好的选择。

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