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乌鱼的味道鲜美，并且乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。它属味甘，性寒。有行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气之功效。

可用于治疗咳逆上气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁不通等症。乌鱼蛋白质含量丰富，多喝黑鱼汤能够有效消除水肿功效，同时可补充人体所需蛋白质，达到治疗营养不良等功效。

扩展资料

1.鱼头鱼尾鱼骨去掉，把鱼肉切成蝴蝶片

2、鱼片用姜蒜末，淀粉，盐腌制30分钟备用。

3、西红柿切片，芹菜大葱切段备用。

4、用猪油把西红柿，芹菜大葱煎一下，加适量水。

5、水开后放入鱼片，豆腐煮3分钟，放少许盐调味即可。

参考资料来源：搜狗百科-乌鱼

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