[23岁小儿食谱的做法 23岁小儿食谱怎么做]2~3岁小儿食谱 为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养，现将幼儿一天的进食量作一简单介绍。 2~3岁小儿，主食100~200克，豆制品15~25克，肉、蛋50~75克，蔬菜100~150克，牛奶250~50...+阅读

1。清汤慈笋 [原料] 主料：慈笋.500克； 辅料：清汤100克，鲜桑叶数张.盐、料酒、胡椒面、白矾各适量。 [做法] ①白矾砸碎用凉水溶化；选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放八白矾水中漂一下；桑叶洗净。 助各慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶水煮一会。捞在凉水内，拣出桑叶。把笋片洗去白矾的苦涩味，再用凉水漂一下。

顷）烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒.调好味，下人笋片，烧开搬去浮沫即可。 2。虾子海参 [原料] 主料：干诲参150克.干虾子15克； 辅料：味精3克，葱、姜各15克.猪油30克，料酒30毫升，酱油、淀粉各6克。 盐3克.肉汤500克。 [做法] 将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出.剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净，再放入锅内，加清水，用小火烧开，再将锅端离火位，待其发胀（按此方法多次反复进行.诲参即可发透，但在此发胀过程中.切忌沾上油和盐.因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀）.然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开水锅内氽一下。

捞山，沥干水分。将虾子洗净盛人碗内.加适量的水和酒.上笼蒸约10分钟取出。 将锅烧热，注入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹八料酒.加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子，煨透成浓汤汁.用淀粉勾芡，加味精，起锅.整齐地装入盆内即叮。

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