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给婴幼儿添加主辅食，应根据孩子的消化能力逐步增加，添 加量要由少到多，由稀到稠。一般婴幼儿的主辅食种类及制作方 法如下。

（1）菜水。将1碗水煮沸，加入1碗绿叶蔬菜（常用菠菜、 油菜、芹菜等），煮5分钟后，停火再焖5分钟，然后将菜叶取 出，菜水就做成了。 还可在菜水中稍加点盐或糖。

（2）番茄汁（西红柿汁）。取番茄一个，洗干净后用开水烫 2 ~3分钟取出。用清洁过的手将番茄皮剥掉放在一块清洁的纱 布中。提起纱布四角，用汤匙压挤，将番茄汁挤在碗中。加少许 糖和凉白开水后就可喂给孩子。

（3）果汁。将新鲜水果洗净后用开水烫一下，再用压榨器 或汤匙将果汁挤出。 可加凉开水冲淡后喝。

（4）菜泥。将新鲜青菜洗净，放入沸水中煮10 ~ 15分钟 （煮烂），然后用干净的筛过滤，除去渣滓，筛下的泥状物，就 是菜泥。将再菜泥放人油锅内急炒片刻加盐即可。

（5）水果泥。主要用香芜或苹果制作。方法是用汤匙刮成 泥状。 注意刮泥的汤匙要消毒。刮时要仔细，以免不小心刮下块 状的水果给孩子吃后出现危险。

（6）猪肝泥。将猪肝洗净，切开，在切口处用刀轻轻地刮， 刮下的泥状物即为肝泥。可将肝泥放人油锅中，加少许葱和料酒 去腥，熟透后再加点盐即可；还可将肝泥煮熟后拌入粥内一起 食用。

（7）肉末菜粥。将大米或小米淘洗干净，放在小锅内，加 水用旺火烧开后，转成微火煮透，熬成粥。再将油倒人锅内，放 人肉末炒散，加人葱、姜末和酱油炒匀，投人已切碎的绿叶青菜 炒几下，然后将炒好的肉菜放人米粥中，稍放点盐，一同熬煮一 下即可。

（8）豆腐米饭。 首先将大米淘洗干净，放人碗内加人清水， 上笼蒸成软饭待用。然后将豆腐放人开水中煮一下，捞出切成 末。将青菜择洗干净并切成末。最后再把米饭放入一小锅中，加 人肉汤一起煮，待米饭煮软后加入豆腐和青菜末，稍煮一会即 可。注意：饭要软烂，菜要切碎。青菜可以是菠菜、油菜、芹菜 等绿叶蔬菜。

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