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黑芝麻虾肝夹心糕 食材：黑芝麻适量，鸡肝20g，鲜虾4只（去皮后50g），柠檬适量 烹制方法：蒸 是否搭配主食：可以搭配宝宝的主食 参考月龄：11个月以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。1. 准备食材：黑芝麻适量，鸡肝20g，鲜虾4只（去皮后50g），柠檬适量。 PS：柠檬在这里起到去腥的作用，所以尽量不要缺少，如果没有柠檬，也可以用葱姜来代替。

2. 将鸡肝切成片，用清水清洗干净。 PS：一定要在鸡肝中加入适量柠檬汁将鸡肝浸泡，去腥。 处理鸡肝的时候，最好将鸡肝中的血管清理干净，也能去除很多的腥味。 3. 将鸡肝放入凉水中，将鸡肝焯熟。 PS：焯好的鸡肝是这样的，没有血水。 4. 将鸡肝去除，切得碎碎的。 5. 将切碎的鸡肝用筛网碾压过滤成鸡肝泥。 PS：鸡肝泥一定要过滤，将没有去除干净的血管和筋去除干净，避免噎到宝宝。

6. 将鲜虾洗净后去皮，挑去虾线，切成小块。 PS：一定要注意，虾也需要用柠檬来腌制，去除腥味。 7. 将虾放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。 8. 这就是搅好的虾泥了，是细腻顺滑的状态即可。 9. 准备一个好看的模具，放到盘子上，在模具的内侧和盘子上都刷上植物油。 PS：刷上油能够防粘，这样虾糕更容易脱模了！ 10. 先取一半虾泥，放到模具中铺平，再放入一层鸡肝泥压实。

11. 再铺上剩余的虾泥，用小勺抹匀压实。 12.将做好成型的虾泥脱模慢慢脱模，再用小勺慢慢将不平整的地方涂匀，让虾泥将鸡肝泥完全包起来！ PS：虾泥会有些黏黏的，可以在勺子上蘸点清水就能将虾糕抹的顺滑平整了！ 13. 将虾糕放上蒸锅，蒸15分钟，把虾糕蒸熟透即可出锅了！ 14. 趁着蒸虾糕的时候，可以处理一下黑芝麻。将黑芝麻洗净，放入锅中翻炒，将黑芝麻炒熟变干。

15. 将炒干的黑芝麻放入搅拌机中，搅打成细腻的黑芝麻粉。 16. 这就是搅好的黑芝麻粉了！ PS：黑芝麻中含有油脂，所以搅打的时间长，会把其中的油脂搅打出来，所以有些结块的样子是正常的哦！

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