[畅销国外的牡蛎有各式各样的吃法]牡蛎，北方叫海蛎子，广州叫蠓，福建叫壕，浙江叫蛎黄。牡蛎肉质嫩味鲜，药用于烦热失眠，颈淋巴结结核等。食部每百克含水分80.5克，蛋白质11.3克，脂肪2.3克，糖类4.3克，灰分1.6克，钙118毫克，磷...+阅读

适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。具体如下：

1、冷热食用皆适宜

蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。

2、久煮会失去鲜味

蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。

3、与高汤拌匀再勾芡

使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。

耗油做法：

蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。用生菜及味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家亲睐的食材。

1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；

2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；

3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。

以下为关联文档：

牛奶的营养古怪新吃法人人都知道奶是一类营养价值很高的食品，但是若问问日常怎样消费牛奶和酸奶，绝大多数人却只有一个答案：喝掉。难道说，奶就不能“吃”掉吗?如果能，它们该和什么一起吃呢? 奶和面食...

蔬菜吃法不对营养会打折蔬菜含有人体必需的各种营养素，如何吃蔬菜才能更好地吸收和利用好这些营养素呢？ 餐前吃西红柿身体易不适 餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐...

盘点鸡蛋营养吃法的排行榜鸡蛋是宝宝成长过程中不可或缺的食物之一，为了让宝宝爱上鸡蛋，靓妈们总是在烹饪方法上想尽了花样。可是，不是每一种烹饪方法都可以完全保留鸡蛋的营养。要想让宝宝吃到最健康的...

鸡蛋什么吃法更有营养鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影...

鸡蛋哪种吃法营养价值更高鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细...

鸡蛋哪种吃法最有营养鸡蛋营养使用方法： 1.有益心脏排行榜”： 第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此...

花生的什么样的吃法最具有营养花生米营养丰富，药用价值也比较高，但是吃法不同，人体对花生米的利用价值也不一样？那么，怎样吃花生米好呢？ 1、生食花生米易患病 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生...

蒸菜怎么做好吃蒸菜的吃法蒸菜的做法 把菜择好，洗净，控水。（洗后稍晾上一小时，控控水最好。时间来不及的话也可以直接就进行第二步）把晾好的菜切小一些，大小依自己喜好。也可以不切拌入少量橄榄油 防止水分...

蚝油怎么个吃法蔬菜蘸酱——蚝油甜酱的做法 首先把准备好的一些蔬菜洗干净，然后分别切开。下面炒酱。 主要原料是甜面酱，蚝油。 先切一点葱末，点火上锅，倒一些油，放入葱末炒出香味。 接着，将准备...