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引言：豆腐中含有丰富的蛋白质，还有铁、钙、磷、镁等等，适合的为孩子们做些豆腐食品，对于其身体的健康成长还是有很利的作用！

原料：

嫩豆腐1块、西红柿2个、鸡蛋1个、火腿半根、蒜2瓣、菠菜芯、植物油3大勺、淀粉60克、水200ML、盐、鸡精。

做法：

1：豆腐过筛成泥，沥干水分。

2：加入切碎的火腿碎、淀粉、少量的盐

3：拌匀待用。

4：平底锅入少量油，放入心形模具，用勺子挖一些豆腐泥入模具中，再用勺子抹平。一面煎黄后翻面煎制。

5：西红柿洗净切丁，蒜切小粒。

6：锅入少油，爆香蒜碎，入西红柿、盐炒香，加入水大火烧开转中小火将西红柿尽量煮化些。

7：将煮好的茄汁过筛留汁。

8：将茄汁再入锅中，将蛋液打散倒入锅中，边倒边用筷子搅拌。

9：将煎好的豆腐饼入锅中煮一下，加入鸡精出锅。

饮食常识小推荐：

豆腐蒸鱼肉

材料：

鸡蛋黄1个，鲜鱼肉、豆腐各20克，洋葱5克，海带汤1/2杯。

做法：

1.鲜鱼蒸好后，去除鱼刺，磨碎。

2.豆腐汆烫一下，切成1厘米小丁；洋葱剁碎。

3.蛋黄打散后用筛子筛，放海带汤、鱼肉、豆腐和洋葱搅匀，最后放入蒸笼里蒸。

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