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中国幼儿网揭秘银耳:质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
功效:强精、补肾、润肠、减肥食谱、益胃、补气、和血、强心。
医疗:用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
营养:银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
材料:银耳2朵、虾(中等大小)10只左右、洋葱半个、香葱2根、芹菜1棵。
调料:大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬(或者黄柠檬)汁3大匙、砂糖1/2大匙。
做法:
1、银耳用水泡发后,洗净,去蒂切小朵;
2、洋葱切丝,葱和芹菜切段;
3、虾去头去壳去肠,开背去虾线,用水焯熟,浸入冰水,沥干待用;
4、银耳用水焯熟,浸入冰水,沥干待用;
5、小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁;
6、将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
五一劳动节靓妈饮食健康大作:莴笋炒银耳
原料:莴笋、红椒、银耳。
做法:
1、将莴笋去皮洗净,切成片,用清水涤凉,捞出沥净水。
2、银耳用水泡发,红椒切丝。
3、锅中倒油,先煸香葱姜,放入红椒丝和银耳大火翻炒。
4、最后放莴笋片,加适量的糖,盐,鸡精翻炒几下就可出锅盛盘了。
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