[儿童饭后吃山楂可补钙]秋季是盛产水果的丰收季节，石榴、柿子、柑橘、柚子、梨、山楂、大枣、芭蕉、甘蔗和猕猴桃，果摊上摆得琳琅满目，然而，选择多了眼就花了。到底这几样水果中，哪个营养成分更高？不同体...+阅读

引言：山楂含多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素具有消积化滞等等的多种功能，再加上以下的肉片，更加的营养而且鲜嫩可口！

原料：

山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油。

做法：

1、山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。

2、准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。

3、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。

4、浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。

5、再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。

6、锅里放适量油，（我用的是不粘锅，主要普通锅可以适量放多点油。）把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。

7、在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。

8、把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。

饮食常识小推荐：

山楂汤的做法：

原料：

山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。

制法：

以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟将水倒出重新加水，并加糖。将山楂煮开花后即可食用。

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