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食物消化的过程，是先经口腔咀嚼，再到胃和小肠进行消化吸收。胃产生胃液，胃液里含有胃蛋白酶，能促使蛋白质消化。小肠里则有胰液、小肠液、胆汁等各种消化液，完成食物的进一步消化。胃液里还含有盐酸，能杀灭病菌。有了足够的上述种种酶和消化液，才能顺利地完成食物的消化任务。但这种酶和消化液的分泌是有一定限量的。如果一旦暴食，大量食物短时问进入肠胃，消化液就会供不应求．就会引起消化不良和肠胃病。

其次，吃得过饱时，血液就会大量流向肠胃，而大脑、心脏等重要器官则会出现缺血、缺氧，会使儿童困倦、思想涣散，影响学习效果。更为严重的是，暴食把胃填满了，会发生胃下垂或急性胃扩张。由于胰液分泌有一定规律，吃得过多过饱，加重了胰腺负担，会引起十二指肠充血水肿，严重的会造成胰腺管口阻塞，甚至诱发急性胰腺炎。这些疾病都属危急病情，如抢救不及时，还会危及生命的安全。每逢过年过节时，这种病例不少。

暴饮也同样有危害。因暴饮会冲淡胃液，减少胃酸的分泌及浓度，会影响消化或引起胃扩张，造成胃下垂等疾病。同时，暴饮还会冲淡血液中的盐分，引起渗透压的变化，使血中的大量水进入细胞内，影响身体各部细胞的运动和功能。

由于现代人老是吃汉堡、意大利面等软绵绵的食物，在较少的运用下颚的咀嚼肌进食的情况下，下颚肌肉退化，而使脸部变得面无表情、脑力逐渐迟钝。

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