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记者从北京一些中学了解到，有相当一部分中学生的早餐质量不高，有的学生甚至没有吃早餐的习惯。有关营养专家指出，能量充足、营养丰富的早餐，是学生保持精力、体力、学习效率的重要保证。

初三生张华(化名)说，平时很少有时间吃早餐，由于学校离家较远，早上起床早，家长为了让他多睡会儿，就把牛奶和面包放在他的书包里，然而，大部分时候，牛奶和面包都被张华偷偷扔掉了。“在车上吃早点不太方便，而且太早了也没有胃口，又怕父母发现没吃早餐，所以我都偷偷把早点扔了。”张华说。

据了解，像张华这样的中学生不在少数。由于早上时间紧张，很多中学生都来不及吃好早餐。有的在家胡乱对付两口就往外跑，有的带了早点在路上吃两口就扔，还有的就在校门口的小摊上随便买点凑合。

记者看到，不少学校门口的早点摊生意红火。这些早点摊很多都因陋就简，卫生条件差，学生们买了包子、煎饼就在冷风中匆忙吃两口。北京陈经纶中学老师黄杰表示，卫生不过关的早餐对学生的健康危害很大，不仅影响学习，还可能吃坏肚子，影响身体健康。

不少中学生表示，不吃早餐的原因主要是时间紧张和早晨没胃口。很多学生早晨五六点就起床，没有胃口吃早点。北京医院营养专家李长平提醒学生，不吃早饭会导致能量不足，会降低血糖浓度。大脑细胞得不到充足的血糖供应，脑记忆和脑反应能力就会下降，就容易影响注意力的集中，影响学习效率。中学生经常不吃早饭，饥饱不均，消化器官难以适应，还易引起消化功能紊乱，导致消化不良、胃炎等消化系统的疾病，同时还会因为胆汁浓缩，患胆石症。

李长平介绍，早餐的进食时间是起床后的30分钟。一般人早晨食欲稍差，早餐食物要尽量做到可口、开胃。

营养专家李长平开出营养早餐食谱

主食可选择：全麦面包、麦片、花卷、包子、稀饭、面条、烧饼、馄饨、芝麻糊，偶尔也可吃点油饼、油条、炸糕等。

副食可选择：牛奶、豆浆、咖啡、鸡蛋、火腿、豆制品、果酱、腐乳、花生米、开胃小菜。

小贴士

早餐的4个适宜：冷热适宜，软硬适宜，多少适宜，干稀适宜。

早餐的4个不宜：不宜放弃主食，不宜零食充饥，不宜过于油腻，不宜边走边吃。

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