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引言：尖椒含有丰富的维生素C，较多抗氧化物质，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，还可在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。所以此菜是一款居家美餐啊！

原料：

五花肉1块，尖椒4、5个

制作方法：

1、五花肉切片

2、尖椒去籽，切片

3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）

4、一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了

5、逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒

6、稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可

饮食常识小推荐：

尖椒土豆丝的做法：

材料：

中等大小土豆1个（约300克）、红尖椒1/2个、绿尖椒1/2个、花椒5、6粒、葱1/4根、盐2克、醋10ml、鸡精1.5克、清水约15ml

做法：

１、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；

２、将码齐的土豆片切成细丝；

３、将土豆丝用清水淘洗4、5遍；

４、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；

５、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；

６、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；

７、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。

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