[麻辣餐桌换花样温和咖喱成“新欢”]火锅，辣子鸡，水煮鱼……单看这些菜名是不是已经足以让你血脉喷张，头冒虚汗?由于特殊的物候条件，催生了巴渝地区特色的饮食文化，也因此才会看到重庆人即使在大夏天里吃火锅也会直...+阅读

功效：益中气、止泻痢、调营卫、饮食健康、利小便、消痈肿。

医疗：主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

材料：鸡脯肉150克，豌豆150克，胡萝卜150克，洋葱1/4个，米饭500克。

调料：百梦多原味咖喱块一盒，牛奶200克，盐（千万不要放多）、鸡精、米酒、色拉油各适量。

做法：

1、鸡肉切成于逗豌豆同等大小的粒，加盐、鸡精、米酒充分拌匀后，再加入少许色拉油拌匀。

2、胡萝卜切与豌豆同样大小的粒，洋葱切粒。

3、锅内热油，六成热时，下入鸡肉迅速翻炒变色后盛起备用。

4、锅内热油，六成热时下入洋葱煸炒透明，下入胡萝卜、豌豆略炒后，加入鸡肉，加入掰碎的咖喱块，加入牛奶，不停地翻拌，至牛奶基本收干后，加入米饭，炒匀即可。

5、还有很重要的一部，在我今天的图片中没反应出来，因为来不及等这步好了再拍图片了。这一步是，将饭盛入烤盘中，撒上奶酪丝，入烤箱烤至奶酪呈金黄色即可，烤的详细步骤可参照南瓜酱焗饭。

饮食食谱：腊肉烧豌豆

材料：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）。

功效：理中益气、补肾健脾。

做法：

1，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；

2，腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁；

3，锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒；

4，加入煮过的豌豆，炒匀；

5，盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿；

6，加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可。

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