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1. 豆腐炒鸡蛋

1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2. 葱切成末；

3. 炒锅置中火上，放入适量油；

4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

2. 小葱切碎，鸡蛋打散。 炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。 鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。 用锅铲将豆腐压碎。 6放盐，淋生抽，拌炒均匀。

分次放上小葱香菜碎。 淋芝麻油出锅即可。

3.内酯豆腐蒸蛋

准备好内酯豆腐两盒，把内酯豆腐从盒里取出放盘里，用刀切成厚片，周围打里五个鸡蛋，撒少许盐。放蒸锅里蒸约10分钟；蒸好后加点酱油和蒸鱼豉油。不用放味精，准备好葱花。底油烧热放干辣椒段炸香。淋在撒葱花的内酯豆腐上，放点香菜段

小贴士

1.鸡蛋蒸时不要时间太长；2.这个菜不用放味精

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