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为何孩子生长缓慢、发育不良？有专家对155个营养不良儿童作过血锌测定，结果近75%的孩子缺锌。补锌后体重及身高明显增加，几乎所有的研究人员均认同，缺锌会影响孩子的生长发育。
一、缺锌时，影响孩子的食欲，出现厌食。厌食的直接结果是食物摄取不足，长时间下去，会造成营养不良，造成脂肪、蛋白质、热量、矿物质、维生素的全面缺乏，在营养缺乏时，能健康成长吗？
二、骨骼的生长需要锌，缺锌时骨骼延长发育受限，缺乏长高的基本条件，缺锌的孩子都缺钙！缺锌骨头不长、缺钙骨头无法长。
三、身高的生长，靠生长激素及生长调控激素的调控。缺锌时，生长激素的分泌明显减少，这是身高落后的一个主要原因。生长激素不足、骨骼生长发育不良、营养供应不足，缺锌造成的这些影响，能不影响孩子的身高发育吗？危害远远不止于此，缺锌后还会造成青春期发育障碍、第二性特征不出现或发育不良、生殖器不发育或发育不良、性功能低下、女孩月经推迟或子宫发育不良等，这些危害远比身高发育不良大的多。如孩子不好好吃饭，如孩子经常感冒，如孩子的生长速度明显迟缓，或性器官发育不良，就应及时补锌。有益儿童生长发育的食品
1、虾皮：缺钙会使儿童出现鸡胸、O形腿、X形腿。虾皮含丰富的钙、碘等成分，经常食用虾皮可补充钙，预防儿童患佝偻病，是促进儿童骨骼发育的好食品。
2、胡萝卜：它富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维A对视力发育和预防小儿软骨病有特殊功效。胡萝卜还含较多的赖氨酸，有益儿童生长发育。
3、苋菜：含多种维生素及丰富的铁、钙等矿物质，为儿童生长发育所必需。苋菜叶和种子都含高浓度赖氨酸，可补充一般食品中氨基酸不足的缺陷。而苋菜中富含铁元素，有防止儿童贫血作用。
4、海藻类：包括海带、紫菜、海裙菜等，它们都富含钙、碘、铁等，钙能促进骨骼、牙齿生长，碘能预防小儿痴呆及生长缓慢，而铁可防治缺铁性贫血。
5、香菇：含较多的维生素D，能防治小儿佝偻病。香菇富含多糖类物质，具有免疫活性，能提高和增强儿童机体抗病能力。
6、鹌鹑蛋：所含氨基酸种类齐全而丰富，卵磷脂含量是同量鸡蛋的5-6倍，有利于改善儿童脑组织代谢，促进智力十分有益。此外还富含铁、磷脂类以及维生素A、B等，如果每顿饭加一个鹌鹑蛋，对幼儿具有很好促生长发育作用。
7、苹果：因含丰富维生素C和钾，常给小儿喂食些苹果泥，或用苹果熬水喝，既能帮助消化，又对儿童肌肉生长发育有益。
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