[怎样让宝宝爱上吃蔬菜]一、通过适当的方法对宝宝讲解吃蔬菜的好处例如在识字、看图、看电视的时候,向宝宝宣传蔬菜对宝宝健康和健美的好处。 二、通过激励的方法鼓励宝宝吃蔬菜当宝宝吃了蔬菜后就...+阅读
蔬菜海鲜羹汤
适用年龄 10个月以上
材料 蛋1/4个、鱼肉30克、苋菜40克、香菇2克、盐少许
做法 1.将苋菜洗净後切成小段状;香菇泡水至软再切成细末。
2.鱼肉切成小丁备用。
3.锅中放水,先将苋菜及鱼肉煮熟。
4.再放入香菇及蛋液煮至全熟,最后加盐调味即可。
功效 蔬菜类及蛋白质类的食物搭配不但可以增加营养量,也可以降低蔬菜的草腥味;
以蔬菜汤的方式供应同时能补充适量的水分。
水分是身体不可或缺的一种成份,它可以帮助食物消化、促进肠胃蠕动,也可以调节体温、防止便秘、排除废物等;而蔬菜中富含纤维质、维生素及矿物质,可以促进肠胃蠕动,并改善便秘现象。因此,适当补充水和蔬菜对宝宝是很重要的。
婴幼儿更需要补充水分
根据医学统计,学龄前幼儿到小学一二年级学童,容易便秘。主要是因为感冒所引发的肠胃症状而导致的。另外,如果家中的小朋友平时不爱吃青菜,而且饮水量也少,也会持续发生便秘的症状。
婴儿比成年人体内含有的水分比例更高(约占体重的75%以上),因此需要补充更多的水分。有些食用母乳的宝宝会出现黄疸的情形,可以在两次喂食母乳之间,给予温水来补充足够的水分,以减轻黄疸的症状。而婴儿出生后至1岁,因其口腔功能及肠胃道机能尚未发育完整,所食用的食物大多为液体类或半固状类,含水量较高,一般不会缺水。
适合宝宝的蔬菜汤汁
让宝宝还在幼儿期时就多接触开水及蔬菜,可以降低日后对蔬菜的排斥感,以下的蔬菜食谱不但可以让宝宝增加蔬菜的摄取量,还可以额外摄取水分。
菠菜胡萝卜汤汁
适用年龄 6个月以上
材料 菠菜80克、胡萝卜20克
做法 1.将菠菜及胡萝卜洗净后,菠菜切成段状,胡萝卜切成片状备用。
2.将锅中放入适量的水烧开,再将菠菜及胡萝卜煮至软熟。
3.最后捞出菠菜及胡萝卜,待汤汁变凉后即可喂食。
功效 蔬菜汤汁可以让宝宝及早接触蔬菜的原味,减少日后的排斥感;
而汤汁中含有大量的水分,提供额外的水分补充。
吃菜饮水7注意
1. 水分不足会影响宝宝正常排便及生理机能,若不能确定宝宝的饮水量,可以帮他准备专用杯或水壶,来记录一天的喝水量。
2. 有些小朋友不肯喝白开水,可暂时用果汁代替,但果汁毕竟含有甜味及热量,长期饮用对孩子的健康有影响。
3. 由于水分的饮用是在正餐以外的时间补充的,如果宝宝在专心进行日常活动时,可能会忘了喝水,所以家长及老师都应提醒孩子要适时补充水分。
4. 蔬菜类的食物在制作时可先选用菜叶的部分,或是使用瓜类或根茎类蔬菜让幼儿食用,以减少粗纤维难以咀嚼的问题。
5. 蔬菜在烹调前切得越细、烹煮时煮越久就越容易下口,但相对的营养素流失量也越多,所以建议家长们每次的制作量不要太多,以新鲜供应为主要原则。
6. 许多宝宝都有不吃青菜的问题,家长们千万不要认为孩子只要多吃高蛋白的食物就够了,不同的食物有其特有的营养成分,因此肉类或是水果类食物是无法取代蔬菜类食物的。
7. 宝宝有龋齿或是在换牙时,也会减少他们对蔬菜类食物的接受度,所以平时多注意宝宝的口腔清洁也是很重要的。
文/陈涛 儿童保健师 编辑/万琨
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