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过敏体质的人，往往是承自父母亲，另一方面与饮食、压力过重导致抵抗力变差、免疫功能不足有关。过敏体质的人主要出现过敏性鼻炎、过敏性细支气管气喘及过敏性皮肤炎等症状。 过敏性鼻炎，为早上起床流鼻水、打喷嚏、鼻塞、眼睛四周皮肤痒、上颚痒，遇天冷或吹冷风时，则加重病情，过敏性鼻炎多流清鼻水，而感冒多有黄色鼻涕及黄痰，两者有所区别。
在日常饮食摄取营养要均衡，牛奶、蛋和海鲜很有营养但亦容易引起过敏应特别注意，可以选择其一，先停食一周，一周后再恢复食用观察是否会产生过敏反应，逐一试验，若有过敏，则先停食。忌食寒凉性食物如西瓜、哈密瓜、木瓜等，更不宜饮用冰水，早上起床时先喝热开水，并且按摩鼻部的迎香穴、鼻通穴、合谷穴，再用温水刷牙洗脸，洗澡洗完头后一定要马上吹乾头发、擦乾身体或同时可用吹风机吹大椎穴，以温暖肺经、督脉，头顶部百会穴与足双膝眼下方三吋之足三里穴，依上述方法持之以恒，鼻过敏可以慢慢地改善。
过敏性气喘亦称「哮喘」，常经上呼吸道感染感冒而严重诱发，细支气管在很短的时间内，会发生严重呼吸喘鸣气管阻塞狭窄的现象，也有初起咳嗽、皮肤泛红疹、轻微发烧，经过敏物质激化而发生使细支气管内积满黏液，气管管径收缩变小，以致呼吸困难，常在晚上或凌晨发作，气喘在中医又分寒喘和热喘，寒喘者痰状稀白带有泡沫、四肢不暖、口不渴、舌苔白为脾肺虚弱而引起，以温肺散寒、豁痰平喘的中药，平时以小青龙汤、补中益气、四子君汤来调理，热喘为黄痰浓稠、舌质红、痰不容易咳出，治疗以清热宣肺，化痰平喘的麻石甘石汤、清燥救肺汤、麦门冬汤改善。
婴幼儿、小孩气喘时，可把手掌拱起适当力道轻拍胸肋两侧，帮助把痰震出，平时除了饮食不宜喝冰水吃寒冷食物，且让他们做规律而渐进的运动，并随天气加添衣物。枸杞子二钱、黄耆四钱、大枣三钱、当归一钱、百合二钱、杏仁二钱当茶饮煎水，让学童带去学校，做为饮料解渴又强化体质，或取粉光参、川贝、淮山等分研成粉末，早晚服用一匙，具有强化小孩过敏性气喘体质的效果。
过敏性皮肤炎亦称异位性皮肤炎，好发肘部、膝部、膝后窝、四肢、全身等，常为对称性发作，有搔痒症状并起红色斑疹、湿疹、荨麻疹，常反覆发作，此病在饮食上也不宜食用易引起过敏的食物，如海鲜、辛辣类，在食疗上建议过敏性体质的患者，可食用薏仁、红豆、扁豆等具有健脾燥湿，肾虚者取黑豆、小米、小麦，鲤鱼、木耳、芹菜、竹笋、丝瓜、慈姑、蜂蜜等，以上皆有健脾利虚的功用，以为日常食疗所采用。
过敏性体质的人，主要是肺、脾、肾三脏腑功能失调，肺主呼吸，肺不耐寒热，易受外邪侵袭。脾主运化，营养失调亦损伤脾胃，进而运化水湿聚合成痰。肾主气纳，肾阳不足，气纳功能不良，水分蒸化亦失调。除了改善体质调养脾、肺、肾三脏之外，避免过敏原的刺激，生活环境中易引起过敏的如枕头、棉被、床垫、地毯、窗帘、衣橱易附有尘蹒，应常清洗、日晒，以消灭尘蹒之存在，也要避免处在花粉及粉刷油漆的空气中，以免刺激而诱发过敏病症，平时多加运动，放松身心，再配合药膳饮食及按摩来增强免疫力，假以时日对过敏体质会有显著的改善。
对某些症状严重的患者采用脱敏治疗法，可有助改变过敏性体质。医生在这种疗法中要用化学方法改变患者血清，使其稀释。向皮下注射改变了的致敏原和乳类、花粉等物质制成的抗原浸液，并逐渐增加致敏原的浓度，以调整人体免疫系统，使过敏者体内产生对过敏物质的抵抗力，从而有效地防止过敏。 过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。
某些食物也是致敏原，要注意加以辨别。多吃维生素丰富的食物可以增强机体免疫能力。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显著。过敏性体质者最好每天喝些豆浆。
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