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月子麻油鸡怎么做

02月22日 编辑 39baobao.com

[风靡大陆的月子餐用的胡麻油真的那么神奇]记得刚出月子带着宝宝在西贝吃饭,服务员特意推荐了胡麻油炒蛋这道适合产妇吃的菜。吃起来的确很香,鸡蛋炒得嫩,盐也放得不多,没有味精鸡精,这也是我喜欢在西贝吃饭的原因之一。...+阅读

麻油鸡 材料:鸡半只,黑麻油一瓶,米酒一瓶 调料:-巴掌大一块,盐-适量 作法:鸡半只洗净,切块(力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好) 切薄片(可先切四面改刀成长块状,再切薄片) 起锅乾烧30秒,将片放入先煸一下捞出 锅内放入黑麻油(约3/2瓶) 油热后倒进片,烧到片边缘乾焦 倒进鸡块,翻炒至变色 倒入米酒一瓶,盖锅,开大火至烧滚为止(记得要捞去血水浮沫) 加水至盖过鸡块,继续大火烧到汤滚 关小火再烧约10分钟,加盐调味倒进剩馀3/1麻油,完成 备注:麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理,麻油鸡的作法各家不同,有人用纯米酒,怕酒味的可用半酒半水,这篇用的是半酒半水,但纯米酒的作法比较醇,米酒可软化肉质,同时对调理产后体虚状况效果不错,但易醉的人不适合,或是最后在汤上点火,可去除酒精,片除湿去寒去恶露,对产后补身调理效果佳,麻油润燥润肠通便,此方单吃可饱腹,当汤饮也可以

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月子麻油猪肝的做法有什么步骤用料 猪肝 克 香油 一勺 米酒(酒酿) 一大勺 姜 适量 淀粉 少量 葱姜片 少量 月子餐-麻油猪肝(排恶露)的做法 猪肝洗净切片后,水里加葱姜片和料酒,泡换三次水后,用少量淀粉抓匀 烧开...

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