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阉野兔子肉怎么做好吃

02月14日 编辑 39baobao.com

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红烧野兔

主料

野兔、红萝卜

辅料

香叶、葱段、姜片、大蒜、红辣椒、八角、桂皮、花椒、白酒、火锅底料

做法

1.将兔肉冷水下锅, 加入适量的姜片、葱段和料酒, 去除血沫和杂质;

2.烧热锅,加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒;

3.煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒;

4.加入焯过水的兔肉翻炒;

5.翻炒时加入适量的白酒和酱油;

6.再加入没过原料的开水, 加盖煮上二十五分钟;

7.揭开盖,捞出其中的大料杂质;

8.再加入准备好的红萝卜块和大蒜, 煮上八分钟;

9.加入适量的盐和胡椒粉调料,大火收汁即可;

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