[创意雪人的做法步骤图怎么做好吃]用料 糯米粉 300奶黄椰蓉馅 100葱（绿色的都可以） 少量香肠（用草莓...+阅读
主料
高筋面粉170g 低筋面粉30g
白糖30g 盐4g
鸡蛋1只 酵母5g
黄油（1）20g 牛奶60g
黄油（2）-起酥用70g
用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
羊角面包（可颂）的做法步骤
1. 将面粉、白糖、酵母放入搅拌桶，用筷子稍拌匀，加入盐，再拌一下，之后加入鸡蛋和牛奶。厨师机先开1档，逐渐升到2档，揉至面团光滑。
2. 加入黄油（1），继续2档揉面，直至可撑出手套膜。
3. 将面团取出，整理滚圆，放入容器，盖上保鲜膜，发酵约1小时，至2倍大。我采用40度水浴法发酵的，成功率高。
4. 面团发酵好后，用擀面杖排气，之后整理成方型面团，放入保鲜袋，置于冰箱冷藏（4~5度）至少半小时。
5. 面团冷藏松弛时，将黄油（2）装入保鲜袋，用擀面杖擀成方形的薄片。
6. 取出面团，用擀面杖擀成较大的面饼，将黄油片放在上面，周边用面饼盖住，将黄油片包裹起来，然后擀平，对折再对折，擀平放入保鲜袋，放入冰箱冷藏20分钟。
7. 取出面团，擀成长方形，对折再对折，擀平，放入保鲜袋，入冷藏室再20分钟。如是者三。
8. 取出面团，整理成长方形，用擀面杖擀平，形成一个宽约15厘米，厚约0.4厘米的面饼。用刀切成等腰三角形。
9. 在三角形底部竖切一小口，将两边外翻，然后卷起，形成漂亮的羊角包雏形。
10. 烤盘垫好烘焙纸，排入小面团，开始第二次发酵。烤箱预热至40度，关闭电源，底部放开水一碗，以保发酵环境湿润。放入烤盘，发酵约30分钟。
11. 发酵好的小面团，取32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333365653332出，表面刷上蛋液。
12. 烤箱预热至190度，放入烤盘，上下火，烤10分钟。
13. 取出，放在凉架上冷却。又香又酥的羊角小面包完成了。
羊角可颂面包怎么做
食材：主料高粉400g 辅料酵母8g盐8g糖48g奶粉8g蛋液20ml水190ml黄油40g裹入黄油200g
步骤
1.准备好材料，除黄油外的材料，放入面包机桶。
2.后油法柔至扩展。
3.揉好的面团，立即摊成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱冷冻30分钟。
4.案板上洒高筋面粉，将冻好的面团擀成大大的正方形。
5.将片状黄油放在面团中间。
6.四角折上来，接口处捏紧。
7.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折。
8.紧接着将折好的面团擀成长方形大片
9.再从左右各1/3处向中间折，完成第2次3折。我做了三次3折。
10.将折好的面团擀成4mm厚的大片。
11.看看切面的样子，有很好的层次了。
12.切成等腰三角形，我没量尺寸直接比量着切的。
13.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下。
14.排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液。
15.入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。
小贴士
1.包黄油前，要保持黄油和面团的软硬度相同。
2.最后发酵的时候温度不要太高，否则会出油。我的温度就有些高了导致出了很多的油。
酥掉渣的可颂面包怎么做
1. 所需材料，把准备好的水在微波炉打10-20秒 稍微加热 倒入酵母先酵化一下，几分钟表面起泡就可以了。
2. 除黄油以外的所有材料揉匀。
3. 至面团光滑
4. 加入黄油继续揉至拓展状态，摊成片状，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
*冷冻面团是为了控制面团温度，避免发酵。
5. 冻面团的时候，将黄油用保鲜膜包起来擀成方形片状，面团冻好后取出，擀至比黄油大 能包裹住，黄油放在中间。原方子擀的面片是方形，我努力了，没有做到……
6. 折叠，包裹住黄油。
7. 将面团擀成长方形的大片。
8. 自左右各1/3处向中间折。折好的面片横过来，继续擀至长方形大片，再从左右各1/3处向中间折，完成第二次三折。
*两次三折后若面团不容易擀开，可送入冰箱冷藏半小时。
*擀面时若面皮破了黄油漏出，可撒散粉上去，折叠起来包上保鲜膜送入冰箱冷藏二十分钟左右。
9. 然后将折好的面片擀至4mm厚，用刀修去不规整的边缘，切割成底边10cm，高25cm的等腰三角形。
10. 宽的尾部切个小口，开始从下往上卷。
11. 可以看到层次了。
12. 放入烤盘，放在温暖湿润的地方发酵。发酵至1.5-2倍大可以放进烤箱，上下火200度，烤至面包完全膨胀起来，调至180度表面上色，即可出炉。
*注意放入烤盘时候缝隙留大些，发酵会长大
，烤制时候还要变大。
*烤好之后立即取出，在晾网上晾凉。
13. 不用刷蛋液都可以烤出完美颜色。
14. 咬一口外酥内软
15. 成品
16. 成品
17. 切开后的组织 完美
卡仕达酱可颂面包的做法步骤图怎么做好吃
展开全部
卡仕达酱可颂面包的做法
做法
1
牛角可颂的做法 步骤1
将除黄油外所有材料搅打至面团表面光滑，有很好的延展性后，加入黄油，打至完全阶段，立即摊成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱冷冻30分钟。
2
牛角可颂的做法 步骤2
冻面团的时候，将裹入用黄油切片用保鲜袋包好，擀成正方形大片，放入冷藏。
3
牛角可颂的做法 步骤3
案板上洒高筋面粉，将冻好的面团擀成大一点的正方形，将片状黄油放在面团中间。
4
牛角可颂的做法 步骤4
四角折上来，接口处捏紧。包黄油前，要保持黄油和面团的软硬度相同。
5
牛角可颂的做法 步骤5
将面团擀开成长方形，自一边的1/4处向里折，再从另一边折过来，接口处捏紧，再对折，完成一次四折。
6
牛角可颂的做法 步骤6
接着将面团旋转90度，再次擀长，再完成一次四折，这样就完成了2次四折，立即将折好的面团装入保鲜袋，送冰箱冷藏30分钟。
7
牛角可颂的做法 步骤7
将折好的面团擀成4mm厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为8cm，高为16cm的等腰三角形。
8
牛角可颂的做法 步骤8
从底边卷起来，尖角向下，派入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
9
牛角可颂的做法 步骤9
发酵结束，表面刷蛋液，入预热210度的烤箱，中层，上下火，烘烤18分钟
10
牛角可颂的做法 步骤10
烘烤中……
11
牛角可颂的做法 步骤11
烘烤结束，放烤网晾凉，凉后密封保存
卡仕达酱可颂面包的做法 步骤1
同上
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