[小米面发糕怎么做]菜系及功效：甜品/点心 消化不良食谱滋阴食谱 口味：原本味 工艺：粉蒸 小米面发糕的制作材料： 主料：小米面500克 辅料：小麦面粉120克 调料：赤小豆60克，酵母15克 小米面发糕的特色： 此发...+阅读
主料大米100g面粉100g辅料黄油15g椰子粉20g白糖适量酵母粉4g椰枣适量
步骤
大米发糕的做法步骤11.大米洗净泡3-5个小时。
大米发糕的做法步骤22.捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
大米发糕的做法步骤33.放在研磨机里打成粉状。
大米发糕的做法步骤44.在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。
大米发糕的做法步骤55.加入面粉。
大米发糕的做法步骤66.倒入一小袋椰子粉
大米发糕的做法步骤77.加入一勺白糖及适量的发酵粉。
大米发糕的做法步骤88.放上黄油。
大米发糕的做法步骤99.慢慢加入温水，边加边搅拌。
大米发糕的做法步骤1010.成为很粘稠的面糊糊。
大米发糕的做法步骤1111.模具里抹点油，放入切好的椰枣。
大米发糕的做法步骤1212.将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。
大米发糕的做法步骤1313.发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。
大米发糕的做法步骤1414.出炉以后倒扣晾凉即可。
米面发糕怎么做如何做好吃
食材明细
五常稻花香大米250克
糖50克
水适量
面粉250克
葡萄干适量
酵母粉5克
甜味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度
米面发糕的做法步骤
1
先用料理机把五常稻花香大米打成粉。
2
将米粉与面粉混合后，加入白糖混合均匀。
3
酵母粉溶于适量的温水中，缓慢多次的倒入粉类中，用筷子轻轻搅拌。
4
调和成湿润的面团或者面糊状。
5
盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大。
6
加入切碎的葡萄干。
7
把葡萄干和面糊搅拌均匀。
8
倒入提前抹油的模具中，手上沾些水把它抹平。
9
放进蒸锅大火蒸半小时。
10
关火后等两三分钟在掀开锅盖。
11
取出稍微晾凉。
12
全切成小块。
13
装盘就可以食用啦
纯大米面的发糕做法
我给你说明一下吧：
配 料：
1.细砂糖350公克 水500公克
2.低筋面粉450公克 玉米粉50公克 泡打粉17.5公克
·操 作：
(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。
(2)材料2过筛后加入，拌至面糊质地非常光滑光亮，静置5~10分钟。
(3)碗内铺上纸杯模，再倒入面糊至约7分满，即可置入蒸锅，以大火蒸约12分钟即可。
蒸煮中不可打开锅盖，否则蒸气散出，会使发糕发不起来
发糕的做法
配方： 1 大米面最好，
2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）+发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500G+5-7G发酵粉），搅均匀
3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味）
想办法让3保持温度。。 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。
只要温度可以，不久面糊就膨胀。
放不粘锅 +加一点油 +放2勺面糊 开始煎，2边煎好--可以吃了
面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。
加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖
大米做饭很省事，不过总吃也会没有胃口的，有时买回的米放时间久了就会变味，不是很好吃了，这时可以换一种吃法，做成了发糕口味还蛮不错的，大家不妨试试看。
总的来说，简单的做法：
1、米洗净浸泡十几个小时，用手能搓碎就可以了
2、放点熟饭
3、用榨汁搅拌机打成糊放酵母粉发酵
4、蒸或烙都可以的，我今天是蒸的，吃起来很筋道的。
以上仅供参考，谢谢！
怎么蒸米面发糕
材料：干酵母粉（yeast） 1/4 oz = 7g，米粉（rice flour）[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖 制作过程： 1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。 2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和
（1）中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。 3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将
（2）中的发酵湖加入搅拌均匀。（这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点） 4。将
（3）用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。 5。蛋糕烤盘中（或碗，但不要太厚太深）抹少许油，将
（4）倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。 6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。
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