[数字拼图中的空白块、果汁榨起来]数字拼图中的空白块,欣怡正在玩数字拼图,尝试把被分开的数字1-10拼图拼成完整的一条,但是当她拿到一片空白的没写数字的图片时,她就马上来问我了: 老师,这片上怎么没有数字,是不是...+阅读
原 料:鲜鱼1条(可用鲤鱼、草鱼、青鱼、黄鱼)、洋葱、胡罗卜、青椒、菠萝(各切小丁适量备用)、鸡蛋2只。辣酱油30克、蕃茄酱100克、白糖100克、精盐适量、料酒适量、干淀粉80克、湿淀粉或称流水粉红200克、胡椒粉适量、蒜末15克、花生油1000克(耗100克)。 特 色:口感细腻,鲜甜爽口。 操 作:
1、将鱼去头尾,刮鳞去内脏洗净控干,切成长4厘米,宽3厘米的长方块,放入容器内,加精盐、料酒、胡椒粉,拦匀约两小时左右将鸡蛋打入拦匀;再将鱼块逐一沾淀粉抹匀。
2、把辣酱油(可用普通酱油代替)、蕃茄酱、白糖、精盐(适量)、料酒(适量)、湿淀粉、清水放入碗内成汁。
3、锅上旺火倒入花生油烧至7成热,将蘸奖淀粉的鱼块分几次下入油锅,炸至鱼块外皮略硬,然后改用小火将鱼炸熟(用筷子一扎即透,表明鱼块已熟),捞出放入盘中待用,倒去油。
4、原锅上火,加入花生油50克,待油烧热,下入洋葱丁、蒜末煸炒出香味,再倒入胡萝卜丁、青椒丁、菠萝丁略加煸炒,倒入碗内搅匀的调味汁,炒至泡发粘时,打明油约30克,炒匀后浇在盘中的鱼块上即可食用。 该答案来自中华美食网官方网站
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