[枸子羊肉汤怎样做]羊肉枸杞汤的制作材料：主料：羊肉（瘦）1000克 辅料：枸杞子20克 调料：姜12克，黄酒5克，大葱4克，大蒜（白皮）4克，味精2克，盐3克，花生油15克 教您羊肉枸杞汤怎么做，如何做羊肉枸杞汤才好吃羊肉去筋...+阅读

鲜鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼300克辅料：青蒜25克调料：料酒10克，盐3克，味精2克，鸡精3克，醋1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，香油10克鲜鱼汤的特色：鱼肉细嫩，汤鲜味美，咸鲜清香，营养适口。鲜鱼汤的做法：1. 将蒜苗切段；葱姜切片；2. 鲜鱼肉两面剞兰草花刀；3. 先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；4. 勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；5. 加醋、胡椒粉烧透至熟；6. 下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。 鲜鱼汤的制作要诀：用鱼的中段是为了讲究，家庭制作整条的鱼也可以，品种不限，河鱼即可，但一定要新鲜的，鱼下锅后，用大火烧，汤要煮得浓白。食物相克鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

如何制作鲜美的鱼汤

鱼要新鲜，首先锅要热，切块薄一点的姜，放在锅里擦一擦.（这样煎出来的鱼就不会粘锅了）然后把鱼放在锅里用油开始煎了.煎得差不多了，就直接放水进锅.用文火慢慢的煮，开了之后，那汤就会越煮越白了.差不多好了当然就是放葱拉.最好别忘了放点白酒调味，这是很重要的哦还可以放点味精（这就要看个人爱好了） 关键1：鱼要新鲜，不能用死鱼或腌渍过的。 关键2：鱼要放热锅内用油煎一下。 关键3：要选用含磷脂高的油，以豆油为好。若选用猪油烧，汤色会更加浓白。 关键4：要用热水烧，不要用冷水烧。 关键5：烧时火力要大，时间要长。 关键6：盐要至汤变浓白后再加，不能过早加，否则汤色烧不白且吃口也不香。 （如果喜欢可以在放一点点牛奶，也可以很白，饭店的有的是加了牛奶的才那么白）

做鲜鱼汤怎么做才好喝有味呢

我这里有两种做法，分别是清淡的和浓汤型的，不知道你喜欢哪一种： 嫩滑鱼片汤（清淡） 用料：

1、鱼肉片三两。

2、黄豆芽三两，去根。

3、淀粉一大匙。

4、料酒一大匙。

5、盐、味精适量。

6、葱一棵，切碎。 做法：

1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟后下沸水锅中煮约两分钟。 2，用漏勺捞出待用。

3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

4、再将鱼片倒入锅中煮沸。

5、放味精搅匀，起锅盛汤碗中，再撒上葱碎即成。 红汤鱼头豆腐（浓汤）： 用料：

1、花鲢鱼头一个，剖成两半。

2、豆腐一块，切厚片。

3、笋尖三两，在沸水中煮熟。

4、香菇三两，撕成块。

5、甜椒半个，切丝。

6、青蒜苗两棵，切长段。

7、葱四棵，切段。

8、豆瓣两大匙。

9、老姜四片。

10、黄酒一大匙。

11、白糖一匙。

12、酱油三大匙。

13、朝天椒四个，切圈。 做法：

1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜两片、黄酒，烧沸后打去浮沫，改小火煮约20分钟。

2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中，加盐略烫后盛出待用。

3、炒锅中放油烧至六成热，放另两片姜（记忆说了，鱼头锅中只放两片）、辣椒圈、豌瓣小火慢炒约一分钟。

4、倒入除甜椒丝和豆腐外剩下的所有用料，炒匀后加约两汤匙水，烧约10分钟

5、把炒锅中的材料倒进鱼头锅中，上面铺上豆腐，撒上甜椒丝，煮约五分钟起锅即成

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