[美国文理学院是怎样的]文理学院(Liberal Arts College),又称博雅学院,是美国高校的重要种类之一。其奉行博雅教育,以本科教育为主,规模精小。特征是注重全面综合教育,强调发掘学生的思维潜能,实现真正意义...+阅读
学校需要高中毕业以及英语的语言能力。 学校的申请审查十分严格,需要提交专业医生开具的体检证明、资助证明、学历证明,还要经过学习目标测试,签订在校内居住的协议,并预交300美元学费。CIA对学生的要求很高。有一些课程需要每天早晨5时多就要起床,厨师穿的白制服也要熨得一丝皱褶都没有。正所谓“严师出高徒”。CIA的毕业生或在各知名饭店执掌大勺,或著书立说,或作当红主持,或经营食品企业,皆有声有色。白宫大厨之中,也有多名CIA毕业生。在美国乃至全世界的食品业,CIA的毕业证已经成了金字招牌。扩展资料美国烹饪学院是一所独立的非盈利性大学,建立于1946年。学院共有3所分校,提供烹饪艺术,烘焙和糕饼艺术方面的学士学位和大专课程。圣海伦娜校区设置了烘焙和糕饼,高级烹饪艺术以及酒类方面的结业课程。
美国烹饪学院圣安东尼奥新校区开设为期30周的烹饪艺术方面的结业课程,也将成为拉美文化和饮食研究的活动中心。与此同时,学院海德公园校区的新实验中心为攻读学士学位的学生提供专门课程。美洲食品中心圣安东尼奥校区的学生毕业后还可以在海德公园继续攻读大专毕业证书或是学士学位,并可以获得资助。参考资料来源:百科--美国-美国烹饪学院参考资料来源:百科--美国烹饪学院...
culinary institute of america美国烹饪学院怎么样?
美国烹饪研究院是全美最好的烹饪学校。始建于1946年,在美国算得上历史悠久。正因为此,直到现在,学校布局依然是古典、精致。学校最初建在康涅狄格州的纽黑文市中心,门面只有一家饭馆那么大;3位老师———厨师、面包师、营养师;学生只有50多名,主要是从战场回来的士兵,学做的菜也是当时最流行的几十种菜。也许因为赶上了时代的潮流,学校发展极为迅速。只在第二年,就在耶鲁大学的外围建起了有40个教室的教学楼,多少有些像模像样了。到1969年,学校已有1000名学生,教师和设备都供不应求,学校决定另选新址。一年后,学校在纽约海德公园用100万美元买下一座有150间屋子的教学楼,用了两年时间,建成了今天CIA的雏形。经过随后几十年的发展,CIA不仅有了一个占地数十英亩的校园,还在加州格累斯顿建了一个分校。 CIA有极其考究的古典作风,却有最现代化的教学设施。以经营饭店业起家的希尔顿公司出资为学院建了一个大型图书馆。在图书馆中,还附设了演示厨房、电教室、图片陈列中心等。学校内甚至设有各类星级饭店模拟教室,供学生实地操作。
研究院名副其实,只招收大学毕业生。学校的申请审查十分严格,需要提交专业医生开具的体检证明、资助证明、学历证明,还要经过学习目标测试,签订在校内居住的协议,并预交300美元学费。学校有多种课程设置,近年来还增加了一些短期职业培训。正规的毕业生可以拿到相当于硕士学位的同等文凭。
CIA对学生的要求很高。每天早晨5时多就要起床,因为6时10分就要用早餐。之前需要整理内务,将自己弄得清新整洁,厨师穿的白制服也要熨得一丝皱褶都没有。早餐时间只有25分钟,然后直接进厨房备料。备料时间有将近1小时,要做得干净利落。8时半开始上课,有现场示范,也有理论讲解。11时15分开始有40分钟午餐时间,之后整个下午都是做“作业”、讨论、讲评。18时开始必须锻炼身体1小时。20时吃完晚饭后要看书、做笔记,准备第二天的烹饪计划。22时30分睡觉。
CIA的毕业生或在各知名饭店执掌大勺,或著书立说,或作当红主持,或经营食品企业,皆有声有色。白宫大厨之中,也有多名CIA毕业生。在美国乃至全世界的食品业,CIA的毕业证已经成了金字招牌。
不久的将来培植出哪些新型的蔬菜品种
新型蔬菜 目录 简介 新型蔬菜种类 1.彩色蔬菜 2.袖珍蔬菜 3.减肥蔬菜 4.强化营养蔬菜 5.电脑蔬菜 6.保健蔬菜 7.观赏蔬菜 8.珍惜野菜 新型蔬菜制品 1.辣味菜 2.方便菜 3.蔬菜罐头 4.商标菜 5.蔬菜脆片 6.强化菜 7.蔬菜薄片 8.蔬菜饮料 9.粉末菜 简介 新型蔬菜种类 1.彩色蔬菜 2.袖珍蔬菜 3.减肥蔬菜 4.强化营养蔬菜 5.电脑蔬菜 6.保健蔬菜 7.观赏蔬菜 8.珍惜野菜 新型蔬菜制品 1.辣味菜 2.方便菜 3.蔬菜罐头 4.商标菜 5.蔬菜脆片 6.强化菜 7.蔬菜薄片 8.蔬菜饮料 9.粉末菜 展开 编辑本段简介 名称: 新型蔬菜 主题词或关键词: 环境科学 绿色蔬菜 食物改良 内容 随着高科技在农业上的应用,许多特殊的蔬菜出现了,现在说明几种: 编辑本段新型蔬菜种类 彩色蔬菜 彩色蔬菜 科学家们为了让蔬菜在餐桌上更富有色彩,近年来先后培育出了蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的包心菜和里红外白的萝卜及红绿相间的辣椒等。
目前彩色蔬菜为数不多,很名贵、它们又具有诱发食欲和一定的食疗妙用,因而在国外市场上十分抢手,供不应求。如今,在西方市场上很容易看到细如鸡蛋、肉质香美的“猪腰芒果”;易于携带、汁足味甜的“足球西瓜”;青皮无核、甜嫩芬芳的“珍珠葡萄”,以及白皮红心萝卜、红肉香蕉、褐色辣椒、金色樱桃和七彩玉米等。这些迷你异色果蔬形、色、味三者俱佳,因此不仅成为人们“进口”的美食,亦被当作时尚的摆设和馈赠亲朋的时髦礼物。迷你异色果蔬的出现为果蔬业开辟了新市场。以往,人们总是追求高产的果蔬品种,现在转而追求果蔬产品的小巧玲珑和奇色异彩。这一转变将对果蔬生产和人类生活产生深远的影响。 甜糯玉米、紫甜椒、红菜心、白柄通菜,以及一些果型细小、形状新奇、颜色特异的瓜类和豆类也属这个范畴。
尽管它们并非当今食用蔬菜的主流产品,但它具有不同凡响的魅力,能激发消费者品尝的兴趣,可为蔬菜市场不断增加新货源,扩大食用商品的流通。 袖珍蔬菜 袖珍水果蔬菜 美国科学家成功地培育出10多种袖珍蔬菜,如手指般粗的黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一样细小的蚕豆和辣椒、弹丸似的茄子、一口能吞十余个的西红柿……这些蔬菜颇能满足美国人“标新立异”的心理,因而栽种袖珍蔬菜的农场主大发其财。这些蔬菜更为鲜嫩可口,因而它比传统蔬菜更受欢迎。 减肥蔬菜 减肥蔬菜 减肥蔬菜是西欧一些国家新近培育出来的一种被人称为“吉康菜”的优质蔬菜,这种蔬菜嫩黄软白,入口清脆,微带苦味并含有钙及维生素B、E、C及少量的维生素A等,而且含热量很低,是理想的减肥菜肴。
目前西欧国家已广为栽培,台湾也已引种。 强化营养蔬菜 美国耶鲁大学的植物学家试验栽培了一种含有多种营养成分的强化营养蔬菜,他们选用氨基酸类含量较高的植物细胞移植到另一种蔬菜上,等到它逐步分裂繁殖后即可获得新品种。目前已成功地培育出西红柿和薯仔的强化蔬菜,这样,人们只要吃一种蔬菜,就可以得到两种蔬菜的营养成分了。 电脑蔬菜 日本在温室用营养液栽培出来的蔬菜,有西红柿、土豆、黄芽白、萝卜等10多种。这些蔬菜从播种到收获,全部用电脑自动控制,生长比传统栽培快5倍。 保健蔬菜 现在人们很注意用饮食疗法进行保健和美容,因此保健型的蔬菜特别畅销。如红扁豆和四棱豆可帮助肠胃消化,清热去湿;紫大薯对老人有滋补强身、增强免疫力等效应,类似这些蔬菜品种都应扩大生产。
观赏蔬菜 观赏蔬菜——蛇瓜 现在假日较多,旅游事业兴旺发展,家庭栽花亦逐渐兴起, 适当配备多种观赏蔬菜品种, 可作为风景园林建设和繁荣花卉事业的补充。例如娇小玲珑的金珠番茄, 蜿蜒多姿的蛇瓜等都可作为观光农业的首选品种。 珍惜野菜 据调查, 仅广东省可供食用的野生蔬菜就有300 多种,大部分尚未开发利用。现已引种栽培的有清香菜、百子菜、益母草、树仔菜、鸡肉花和随处可以采到的马齿苋等40 多种。由于野菜的风味独特,口感新颖,能助人增进食欲,很受大众欢迎。 编辑本段新型蔬菜制品 辣味菜 饮食专家认为,世界将出现一个辣味食品的新潮流,其原因一是人们对一般的美味食品感到厌倦,而辣味有刺激作用;二是辣味有溶解脂肪的作用;三是辣味素还有抗癌作用。
方便菜 养生方便菜 指在出售时已择好、洗净、装入塑料袋中的蔬菜。这种方便菜已于近年在北京、上海、南京、深圳等大城市出现,而且供不应求,发展前景可观。 蔬菜罐头 蔬菜罐头 将黄瓜、辣椒等制成符合人们口味的各种罐头,既方便食用又能长期储存。还可避免因鲜菜集中上市而造成的烂市,减少损失。 商标菜 广州市科技农业明兴基地,已为其生产的无公害袋装蔬菜注册登记了“明兴”商标。这说明我国的蔬菜生产将朝着产业化经营、大规模深加工、创名牌的方向发展。 蔬菜脆片 蔬菜脆片 在真空低温的条件下,将萝卜、瓜类、薯类油炸脱水制成。由于在低温下操作,从而减少天然色素和芳香物质的损失,充分保持食品原有的色香味。 强化菜 应用传统的农业技术在根部浇施或在叶面喷施某种微量元素,用来增加该种蔬菜所缺乏的元素含量,在上海已开发一种含硒的“富硒甘蓝”的蔬菜。 蔬菜薄片 ...
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