[西红柿丝瓜肉片汤是怎么做的]西红柿丝瓜肉片汤它的原材料有猪瘦肉250克，丝瓜、西红柿各150克，葱节、姜块各15克 需要配放的调料有盐4克，味精1.5克，水淀粉50克，酱油20克，料酒25克 它的做法是1.将丝瓜刮去粗皮，冼...+阅读
肉片汤的制作材料：主料：猪肉（瘦）250克，莴笋200克
辅料：粉条50克，黄花菜（干）25克
调料：酱油8克，盐10克，味精5克，大葱8克，姜10克，淀粉（玉米）15克
肉片汤的做法：
1. 将瘦肉洗净切成薄片；
2. 青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；
3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；
5. 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；
6. 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成
鲜菇肉片汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 工艺：煮鲜菇肉片汤的制作材料：主料：草菇200克，猪肉（瘦）250克 辅料：丝瓜100克 调料：姜5克，酱油5克，盐3克，料酒8克，味精2克，淀粉（玉米）4克 鲜菇肉片汤的做法： 1. 将猪肉洗净，切成薄片放入碗内，再放入酱油、精盐、水淀粉搅匀； 2. 鲜菇洗净沥干，切片； 3. 丝瓜削去表皮，切成滚刀块待用； 4. 坐锅点火，放入清汤烧开，加入酱油、料酒、丝瓜、肉片、鲜菇和姜片，煮沸片刻，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内即成
如何做肉片汤
冬瓜莲子肉片汤的原料：
冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。
冬瓜莲子肉片汤的做法：
1、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
2、冬瓜去皮洗净，切片；
3、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。
平菇肉片汤 材料：鲜平菇500克、猪通脊肉100克、鸡蛋1个 调料：盐、味精、鸡精、淀粉各适量 做法： 1、将平菇洗净，去根，焯水待用；猪通脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用。 2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入调料即可。 贴心小提示：此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，即能强身健体，还能瘦身。
肉片汤和卤汤的做法
龙井肉片汤 特点——碧汤清口，鲜香滑嫩。 用料——猪腿肉一百五十克，高级龙井茶五至十克，四川涪陵榨菜十克，鸡蛋一个，鲜汤一千毫升，各种调味料适量。 制法——先将腿肉切成薄片，加盐、老酒、干淀粉、鸡蛋清、味精等适量，拌匀，三十分钟后用；将龙井茶用摄氏八十度开水冲泡三分钟待用，另将榨菜切成丝状；肉片下沸水锅氽热，倒入汤碗。将鲜汤加热烧沸，加调味料及泡好的龙井茶和榨菜丝，到汤沸腾时，立即倒入肉片即成。 【特点】 汤鲜味美，营养丰富。 韭菜肉片汤 【原料】 韭菜200克，瘦猪肉150克，豆腐2块。植物油250克，（实耗10克），水淀粉10克，精盐5克，味精3克。 【制作过程】 1.将瘦猪肉洗净，切成柳叶片，用水淀粉拌匀，用温油滑散待用。韭菜择洗干净，切成3.3厘米长的段。
豆腐切成长条片。 2. 将炒锅放在旺火上，加入清水，烧开后，先将豆腐片和肉片下入锅内，汤开后放入韭菜、精盐、味精，稍煮盛入激发碗内即成。
芥菜肉片汤怎么做
芥菜肉片汤的做法： 1.将桂枝和甘草装入滤纸袋中包妥成为桂枝甘草药包，红枣去籽，老姜连皮切片，芥菜剥散后洗净再切成小块，葱切末，辣椒切末，香菜切小段，嫩姜切丝备用 2.取一个碗，加入葱末、辣椒末、酱油膏、味霖和少许水搅拌均匀成为酱料备用 3.锅中放入适量的水、葛根、桂枝甘草药包和红枣以大火煮滚，再加入扁鱼干、老姜片和芥菜煮5分钟 4.接着放入猪肉盖锅焖煮至肉熟，然后先将猪肉起锅备用，再加入盐调味即可完成芥菜肉片汤 5.将猪肉逆纹切片后排入盘中，再加上嫩姜丝后，淋上酱料，放上香菜即可完成嫩姜拌肉片 芥菜营养分析： 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
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