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10人聚餐点菜技巧

02月10日 编辑 39baobao.com

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一、 动物性食物第

一、二道:先点两道4条腿动物的荤菜,例如用猪肉、羊肉或牛肉烹制的菜品。既然是聚餐,不能没有硬货,这两道菜可以增强我们的食欲,并且可以摄入到充分的蛋白质。由于脂肪含量比较高,所以不建议多点。第三道:点1道两条腿动物的荤菜,如鸡肉、鸭肉、鹅肉等菜品。家禽类的肉类蛋白质含量高,脂肪含量却很低,且脂肪绝大部分集中在皮层以下,所以吃家禽类的白肉,收获的营养素还是很高的。

第四道:选择1道水产品构成的荤菜,例如鱼、虾等。鱼虾类食物具有前两者没有的优势,它们富含丰富的矿物质,并且鱼肉的蛋白质更易被人体吸收。

二、 植物性食物第五道:选择1道叶菜类的菜品,只要是带叶子的都可以哦。叶菜类含有丰富的膳食纤维,可以避免因摄入过多动物性食物之后出现的身体不适,同时还能均衡膳食营养。

第六道:可以点1道菌藻类菜品,各种菌种可以随自己的喜好选择一款。菌藻类的食物不仅具有动物性食物高蛋白质的特点,还与植物性食物一样含有较多的维生素和矿物质。而且,菌藻类的食物在烹饪的方法上也很丰富。第七道:豆制品是一定要点的,各种豆腐都可以是你的选择。因为豆腐中富含的植物蛋白因其分子量很小,不会对肾脏有什么负担,更重要的是豆制品做出的菜是很好吃的。

第八道:鲜豆类食物,四季豆、豇豆、扁豆等各种豆类,都可以成为这套营养餐中的一部分。一般鲜豆类的烹饪方式比较简单,所以色泽漂亮,营养也丰富,可以成为餐桌中的点缀。上面的8道菜为主菜,接下来就是汤的选择了。可以选择海鲜汤、蔬菜汤、疙瘩汤等,但不建议选择排骨汤,因为咱们的动物性食物已经足够了。另外,在凉菜的选择上,你可以分成2道荤菜、2道素菜,具体如何选择看您自己的喜好了。

如果就餐的女性比较多,也可以在烹饪的方法上增加一些软嫩甜口,照顾到她们的习惯。总之“大原则”把握好了,营养餐也就点成了。...

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