[枸杞头怎么吃法]食材 原料： 枸杞头、竹笋、猪肉、盐、白糖、料酒、干淀粉。 步骤/方法 1、将枸杞头去杂叶洗净，沥干水； 2、竹笋去壳洗净，入淡盐水中煮熟切成细丝； 3、猪肉切成细丝，放入盐、料酒、...+阅读
银鱼蒸蛋【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 【制作过程】1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。 2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。银鱼火锅 配 料：银鱼干 50克 猪肉（肥） 50克 猪肉（瘦） 50克 冬笋 100克 粉丝 100克 大白菜（青口） 250克。 青蒜 15克 香菇（干） 10克。 胡椒粉 2克 酱油 15克 味精 1克 盐 3克 猪油（炼制） 100克 各适量。 操 作：1.银鱼洗净，用冷水浸泡10分钟，使其涨发；2.将粉丝浸发，切17厘米长；3.猪肉、冬笋、大白菜均切5厘米长的细丝；4.水发香菇洗净去蒂；5.青蒜切成丝；6.取火锅1只，先放入大白菜和粉丝；7.将炒锅置火上，下熟猪油、冬笋丝、肉丝、酱油，煸炒熟后，倒入火锅中大白菜和粉丝上；8.然后放入银鱼、香菇、青蒜；9.炒锅置火上，放入熟猪油、肉清汤750毫升，加味精、胡椒粉、精盐，烧开后倒入火锅内；10.接着将燃烧的木炭夹入火锅炉膛，待烧开，端火锅上桌即成。淮盐银鱼主料：鲜银鱼500克。辅料：珍珠菜叶（或油菜叶）100克。调料：淮盐15克，脆浆粉50克（见原料半成品制作），蛋黄2个，花生油适量。1.将鲜银鱼洗净沥净水分，搌干，加入淮盐拌匀，加入蛋黄液抓匀，撒入脆浆粉。2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松，下入漏勺沥净油，入盘围好。锅回火上，下入花生油烧至五成热，下入拌匀掸散的银鱼炸熟，至色金黄下入漏勺沥尽油，入盘中围好的珍珠菜叶内即成。银鱼炒海带主料：海带4两（约160克），银鱼8两（约320克）调料：中芹，红萝卜各2两（约80克），红椒1只，上汤适量做 法：
1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝，然后漂水去除咸味，再用热水略煮片刻去黏液，用上汤略煨。
2、银鱼洗净，用盐腌片刻，然后洗去盐分，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝。
3、用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒，调味后即可。银鱼羊肉粥主料：糯米100克，银鱼干50克，羊肉（熟）50克，白萝卜100克调料：小葱10克，姜10克，料酒5克，盐5克，猪油（炼制）15克，味精1克，胡椒粉1克1. 将糯米淘洗干净，浸泡一晚；2. 羊肉（煮熟）、白萝卜均切成丝；3. 葱、姜洗净均切末备用；4. 干银鱼拣尽杂质，用冷水浸泡片刻，清洗干净；5. 锅内加入约1500毫升冷水，放入糯米，上火烧开；6. 用小火煮至米烂粥稠；7. 米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末，一同煮至熟烂成粥，再撒上胡椒粉即可。 银鱼饺主料：猪肉（肥瘦）250克，银鱼250克，韭黄100克，小麦面粉250克调料：盐4克，味精1克，胡椒粉1克，香油10克，鸡蛋75克1.将鱼洗净，用干布吸干，在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。2.韭黄洗净切粒，加少许盐拌和，再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。芙蓉银鱼 原料：鲜银鱼150克，鸡蛋4个，猪油150克，料酒10克，精盐、味精、花椒盐、面粉、干淀粉各适量。 做法：
1、银鱼洗净，用精盐、味精、料酒调匀，腌渍入味；鸡蛋取清并抽打成蛋泡糊，加淀粉、面粉调匀。
2、炒锅上火，放入猪油中火烧至五成热时，将银鱼逐条挂匀蛋泡糊，下油锅炸至呈微黄色，捞出摆在盘中即可。吃时占花椒盐。 特点：软嫩鲜香，色泽微黄。 太湖银鱼 【原 料】 银鱼，鸡蛋，笋丝，韭芽，酱油，水发木耳，绍酒，精盐，猪油，白汤，白糖，味精。 【制作过程】 将银鱼摘去头尾，用清水洗净沥水，鸡蛋磕入碗中，加盐调散，笋丝入开水锅中焯一下捞出，木耳清水洗净，用开水泡发沥干；炒锅上火，用油滑锅，放猪油烧热，下银鱼煸炒几下，倒入蛋液中搅和，炒锅内再加猪油烧沸，倒入银鱼和蛋液，待蛋液涨发，一面煎黄后，端起炒锅翻身，再煎另一面，煎熟后用铁勺将蛋块拉成四大块加入绍酒，酱油，精盐，白糖，味精，白汤，倒入笋丝，木耳加盖用小火焖烧二三分钟，再旺火收汁，放入韭菜，再加猪油出锅装盘即成。
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晒干虾怎么做好吃法食材干虾 500g油 适量盐 少量红酒 200ml葱花 适量干辣椒段 适量番茄沙司 适量酸辣酱 3勺白糖 2勺料酒 少量蒜末 50ml方法/步骤1第一，将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备...
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大银鱼的做法大全家常银鱼的营养价值银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营...
银鱼几种烹饪方法展开全部 银鱼炒鸡蛋 食材用料： 鸡蛋三个相克食物 银鱼少许相克食物 小葱一根相克食物 色拉油少许 盐少许 鸡精少许 菜谱做法： 1.把银鱼洗净，鸡蛋打散（这一步忘记拍了）备用。 2....
新鲜银鱼怎么做好吃锅熠银鱼 【菜系】山东菜 【原料】银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。 【制作过程】 1将银鱼洗净，用洁布...
银鱼的烹饪方法芙蓉银鱼 [原料/调料] 银鱼200克，鸡蛋清5只，熟火腿15克，青菜丝、水发香菇丝各少许，料洒15克，香油、上汤、生粉各适量。 [制作流程] ①将银鱼摘去头抽去肠后洗净滤干水，放在滚水锅...
怎样做银鱼最好吃啊银鱼蒸蛋 1. 【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的...
大银鱼怎么做好吃糖醋大银鱼的家常做法糖醋大银鱼的家常做法 材料 笋干丝300公克，福菜100公克，鸡油100公克，蒜片10公克，干辣椒2支，水800㏄，糖13公克，盐10公克，鸡粉5公克，酱油18㏄ 做法 1.笋干丝先以上述的「笋干丝事前处理...
