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食材

原料：

枸杞头、竹笋、猪肉、盐、白糖、料酒、干淀粉。

步骤/方法

1、将枸杞头去杂叶洗净，沥干水；

2、竹笋去壳洗净，入淡盐水中煮熟切成细丝；

3、猪肉切成细丝，放入盐、料酒、干淀粉拌匀腌制15分钟；

4、炒锅烧热加油，入肉丝煸炒至颜色变白盛出；

5、另起油锅，热到八成时，入笋丝、枸杞头大火快速煸炒，加盐、白糖，加入肉丝炒匀即可。

注意事项

竹笋食疗作用：

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

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