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1、番茄豆腐(番茄30克,嫩豆腐70克:将番茄置于滚水中烫过,取出剥皮,将取皮的番茄和嫩豆腐切成小碎丁状。在放于滚水中,煮开3分钟)如果宝宝稍大点可放点香油与香菜可少放点盐及可
2、宫爆豆腐(豆腐一块、花生米1两、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱。 先把豆腐切成2厘米见方的小块,用5成热的油炸至金黄色出锅,沥干油待用。
花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣,2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。 锅中留少些底油,一定要凉油,花生米同时放进锅里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黄色,把豆腐放进锅中炒几下,倒入调好的汁翻炒,上色,放青蒜,盐再炒几下就可以关火出锅了 (这个可根据宝宝的大小放入适量的调料) 这盘菜,是素的宫爆鸡丁,具备宫爆鸡丁的色、香、味。
口袋豆腐 (豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、 豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。 平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金黄色,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。 豆腐丸子汤 豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、香菜、香油、淀粉。
豆腐放大碗里捣碎,放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌,朝一个方向搅拌均匀。 沙锅中煮半锅开水,把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中,不要搅动,让丸子自己浮起,把所有的豆腐馅都团成丸子入水,用汤勺勺背沿锅边推动水,使丸子全都浮起,放少许盐稍煮几分钟,(丸子里已经由盐,汤中少许即可)出锅盛入汤碗中。 这时在碗中撒上香菜、滴几滴香油就可以了 宝宝的口味以清淡为主,豆腐的做法多样,但都要以宝宝口味为主。
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