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西餐厅淡季的营销活动

12月25日 编辑 39baobao.com

[西餐初体验]活动目标: 1.感受生活中各个国家的人用餐的不同方式,了解中餐、西餐的主要差异。 2.体验西餐中各种餐具的用法,知道吃西餐的基本礼仪。 3.感受吃西餐的雅致与快乐。 活动准备: 1.课...+阅读

一切的餐饮业都会有其自身的淡季,例如2——4月往往是大型酒店、中餐的淡季,单恰恰是元宵节和情人节,使得2月份成为了西餐的旺季; 除了有针对性的设立主题,采取一些优惠、折扣等营销活动外,更应该在淡季时去了解顾客真正想要的需求,积极的与顾客沟通; 其次,餐饮的淡季使得餐饮行业可以有充分的时间去改善自己的管理制度、服务素质和餐厅环境等硬性条件和软性条件; 其实作为的餐饮淡季无非是市场价值曲线的一个必然阶段,没有几个餐饮企业是全年爆满的,除了在家门口开设的早餐/茶餐厅,几乎都会符合这一曲线;在淡季的时候更应该注重内在的历练和餐厅各项工作的效果的提升,自然营业额会有所提高的。

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