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寿司

主料米饭600克 火腿130克 黄瓜1个 鸡蛋1个 食盐3克 白醋5克 麻油6克 紫菜6张

辅料肉松适量 芥花油少许 黑白芝麻少许

寿司的做法

1.准备好相关做寿司的食材

2.白米饭中：加入食盐、白醋、麻油和黑白芝麻，拌均

3.黄瓜、火腿和胡萝卜切长条

4.炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起

5.将鸡蛋打散，倒入锅中，煎成蛋饼

6.再将蛋饼切成长条，备用

7.准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团

8.戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙

9.将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方10.

借助寿司竹帘，向上轻轻卷起

11.直至卷完，稍捏紧些

12.依次做完其它5卷

13.刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段

14.全部切好即可

烹饪技巧1、米饭用冷饭合适

2、米饭中：加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作

3、寿司中的食材：我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起

4、寿司中的食材：可以根据自己喜欢增减

5、包好的寿司：放入冰箱，尽快食用

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