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鱿鱼的营养价值及功效吃鱿鱼有什么好处和坏处

05月26日 编辑 39baobao.com

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【鱿鱼的营养价值】富含蛋白质、钙、磷、铁等,同时不仅含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素,还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸和较高含量的牛磺酸。具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。【鱿鱼的功效】有滋阴养胃、补虚润肤的功能。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。【吃鱿鱼的好处】 ①鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; ②鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; ③鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

【吃鱿鱼的坏处】①鱿鱼性质寒凉,所以脾胃虚寒的人应少吃②鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。最后祝你除夕快乐生活愉悦呢~...

鱿鱼有什么营养

鱿鱼详细说明原料说明鱿鱼属软体动物,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼,也称“柔鱼”,产量最大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。营养分析1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。相关人群一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。食物相克1. 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;2. 吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

制作指导1.鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用;2.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。食疗作用鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其他相关鳙鱼生活于河流、湖泊中,冬季多在河床和较深的岩坑中越冬,分布长江流域下游地区,东北、华北甚少见,是我国养殖鱼类之一。养殖历史已久,与青鱼、草鱼、鲢鱼并称中国“四大家鱼”。通常会以鲢鱼和鳙鱼混为一谈,这不仅因为两者很相似,而且鳙鱼又称黑鲢、花鲢。对此,明.李时珍在《本草纲目》中说得极妙:鳙鱼,状似鲢而色黑,其头最大,味亚于鲢。鲢之美在腹,鳙之美在头,或以鲢、鳙为一物,误矣。首之大小,色之黑白,不大相伴。《食物本草》:鳙鱼,暖胃,益人。

《本草求原》:鳙鱼,暖胃,去头眩,益脑髓,老人痰喘宜之。《随息居饮食谱》:鳙鱼甘温,其头最美,以大而色较白者良。《本草纲目》:鳙鱼肉,食之已疣,多食动风热,发疮疥。详细数据:食物名称:鱿鱼(泡)种类:软体动物类食部(g): 98热能(Kj): 75 维生素E(mg): .94水分(g): 81.4 胆固醇(mg): 0蛋白质(g): 18.3 钾(mg): 16脂肪(g): .8 钠(mg): 134.7糖类(g): 0 钙(mg): 43纤维素(g): 0 镁(mg): 61胡萝卜素(ug): 0 铁(mg): .5VA当量(ug): 16 锰(mg): .06视黄醇当量(ug): 16 锌(mg): 1.36维生素B1(mg): 0 铜(mg): .2维生素B2(mg): .03 磷(mg): 60维生素PP(mg): 0 硒(mg): 13.65

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是烧鱿鱼不是炒鱿鱼引言:你知道吗?鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血...

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