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肿瘤患者营养供给应注意的方面如下:能量:能量供给要适宜,应视患者营养状况、活动量、性别、年龄而定,以能使患者保持理想体重为宜。蛋白质:肿瘤患者代谢增高,蛋白质消耗增加,再加上手术、放疗、化疗也会对机体正常组织造成不同程度的损伤,损伤组织的修复需要大量的蛋白质,因此蛋白质供给量要充足。供给量占总能量的15%~20%,或按每日1.5~2克/千克计算,其中优质蛋白应占50%以上。碳水化合物:碳水化合物是主要的供能物质,充足的碳水化合物可以改善患者的营养状况,减少蛋白质的消耗,保证蛋白质的充分利用,供给量占总能量的60%~65%。脂肪:多种恶性肿瘤的发生都与动物性脂肪摄入过多有关,脂肪供给量要限制,应占总能量的15%~20%,其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。
维生素与矿物质:保证患者充足的维生素与矿物质,因为多种肿瘤的发生都与机体某些维生素和矿物质缺乏有密切的关系。若膳食不能满足,可以给予维生素制剂。
肿瘤病人的饮食要注意哪些问题
肿瘤病人最主要的问题是营养障碍,改善营养状态是抗癌治疗中最重要的措施。合理调配饮食,可提高机体的抵抗力,有利于治疗和康复。饮食调配应注意以下几点。 1) 供给易消化吸收的蛋白质食物,如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等,可提高机体的抗癌力。 其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质紊乱。 2) 进食适量糖类,补充热量。大剂量的放射治疗,可使其体内的糖代谢遭到破坏,糖原急剧下降,血液中乳酸增多,不能再利用;而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好,另外宜多吃蜂蜜、大米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。 3) 多吃有抗癌作用的食物,如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。 4) 维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散,增加上皮细胞稳定性的作用,维生素C还可防止放射损伤的一般症状,并可使白细胞水平上升;维生素E能促进细胞分裂,延迟细胞衰老;维生素B1可促进食欲,减轻放射治疗引起的症状。
因此,应多吃含上述维生素丰富的食物,如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。 5) 放疗和化疗时,一般宜进食凉食、冷饮。但有寒感时,则宜进食热性食物。 6) 饮食多样化,注意色、香、味、形,可促进食欲;烹调食物多采用蒸、煮、炖的方法,忌食难消化的食品,禁饮酒。 7) 各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养素缺乏者,可根据情况,给予不同饮食及补充所缺乏营养素,必要时给予复方营养要素饮食,以增加抵抗力。
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