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营养价值没有明显差异！ 莲藕的营养价值 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。 莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。 莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。 很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。 莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
荷的各种用途有哪些
荷花除可供观赏外，更常作为食用及药用，是高经济价值的农作物。新鲜的荷花可熬茶饮用，具清暑解热、活血、止血之效。
莲藕为高营养的健康蔬菜，含蛋白质、脂肪、醣类、胺基酸，与多种维生素和矿物质，具活血、化瘀、解热凉血，滋润肠胃之效，烹调方法很多，煎、煮、炒、炸、炖汤、凉拌皆宜，亦可加工成莲藕粉，作为泡茶或勾芡用。
莲子，常被视为珍品，富含蛋白质、淀粉，和多种维生素，可以健胃补脾，养心益肾，去热止渴，并能改善药物过敏现象，是夏日清凉的圣品，可料理成咸、甜等各式美味可口的餐点，常见的有四神汤、莲子白木耳汤等。
莲心（莲子中间绿色的小芽），味苦，可泡茶，具清热安神、降血压之效。荷叶具活血化瘀、止泻解毒的功能，一般常用来做荷叶饭等。莲蓬，除可止血、止泻外，乾燥后更是插花、装饰的好素材。荷花真的浑身是宝，对人类可说是贡献良多。
莲花茶含丰富的纤维质、粗脂肪、蛋白质，本草纲目记载：莲花味甘而温，补中养气，去渴去热，可宽心胸。常饮使人心生欢喜。淋过雨的花朵，不适合制茶，采收的花朵必须把梗部完全切除，而为了去苦味，也须去除最外层的八片花瓣，再经烘乾，即是泡茶时用的乾燥莲花了。
取一朵乾燥莲花置于壶中，加入三百五十CC的热水，冲泡三—五分钟后（可随个人所须加少量的糖）即可饮用，冷热皆宜，每朵莲花可连续冲泡五—六次。泡过茶的莲花且慢丢掉，因莲花的头部蕴藏著丰富的花蜜，将它含在口中，吸出这些精华，它会让你感受到浓浓的香甜，洋溢在齿颊之间。
这种荷的名字是什么
霸王莲 霸王莲是全世界叶子最大的莲花，产于南美洲的亚马逊河。 全世界叶子最大的莲花 产地：于南美洲的亚马逊河， 特征：茎和叶脉很粗，所以上面可以坐人。茎和叶脉都是粗粗的针，花朵可以长到80~90公分，花朵第一天是白色的，第二天是粉红色，但三天就偏深红。 学名： 一般外面取名为霸王莲、叶王莲、帝王莲、大叶王莲……之类的名字。但它真正的学名是小叶王莲茎和叶脉很粗，所以上面可以坐人。茎和叶脉都是粗粗的针，花朵可以长到80~90公分，花朵第一天是白色的，第二天是粉红色，但三天就偏深红。霸王莲为典型的热带植物，喜高温高湿，耐寒力极差，气温下降到20℃时，生长停滞。气温下降 到14℃左右时有冷害，气温下降到8℃左右，受寒死亡。在西双版纳的正常年份，可在露地越冬并能结出种子，所结种子可以繁殖后代，但特寒年份有冻害。
广州、南宁较暖年份，可在露地越冬，一般年份需保温设施方可越冬。北回归线以北的广大地区，较暖年份也不能在露地越冬，只能在特制的温室内越冬。 泉下的霸王莲霸王莲喜肥沃深厚的污泥，但不喜过深的水，栽培水池内的污泥，需深50厘米以上，水深以不超出1米较为适宜。种植时施足厩肥或饼肥，发叶开花期，施追肥1~2次，入秋后即应停止施肥。王莲喜光，栽培水面应有充足阳光。人工栽培的关键技术是越冬防寒。中国海南省南部，可在露地安全越冬，大陆的西双版纳和雷州半岛等热带地区，一般年份，均需简易防寒方可在露地越冬，其余广大的华南地区，天然水面不宜栽培，只宜种植在人工建筑霸王莲（5张）的水池内，冬季用双层薄膜覆盖池面，附设有换水装置，晴天夜晚换入温水1次，阴雨天每昼夜换水2~3次，保持池内的气温和水温均在18℃以上。
华南北部以至华中、华北地区，栽培用水池，则需建立在专用温室内，冬季保持气温和水温军均在20℃左右。 其初生叶呈针状，长到2~3片叶呈矛状，至4~5片叶时呈戟形，长出6~10片叶时呈椭圆形至圆形，到11片叶后叶缘上翘呈盘状，叶缘直立，叶片圆形，像圆盘浮在水面，直径可达2米以上，叶面光滑，绿色略带微红，有皱褶，背面紫红色，叶柄绿色，长2~4m，叶子背面和叶柄有许多坚硬的剌，叶脉为放射网状。 王莲的花期为夏或秋季，傍晚伸出水面开放，甚芳香，第一天白色，有白兰花香气，次日逐渐闭合，傍晚再次开放，花瓣变为淡红色至深红色，第3天闭合并沉入水中。 王莲9月前后结果，浆果呈球形，种子黑色。种子含丰富淀粉，可供食用。...
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