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饮食一，白扁豆粥，食材：新鲜白扁豆100克或干扁豆50克，粳米100克。做法：将新鲜白扁豆、粳米同煮为粥，每日早晚温热食服。，对慢性腹泻，食欲欠佳，消化不良的老年及儿童患者非常适合。注意煮粥时扁豆一定要煮至烂熟食用。 饮食二，芡实粉60克，粳米100克。做法：先将粳米煮稀粥，芡实粉加水调成糊，入粳米粥中，搅拌煮沸即成，可常服，也可加适量白糖调味，芡实粉药食兼用，富含淀粉，蛋白质，钙，磷，铁，脂肪，碳水化合物，维生素B1,B2,C，粗纤维，胡萝卜素等.中医认为芡实味甘性平，入脾，肾，胃经，具有滋补强壮，补中益气，固肾涩精，补脾止泻，益肾止渴，开胃进食，助气培元之功能.适应症状。 饮食三，鲫鱼在日常生活当中是比较常见的一种鱼类，鲫鱼有健脾利湿的作用所以在日常生活当中可以多吃一些鲫鱼，鲫鱼对于治疗拉肚子也是非常好的。
腹泻病人的饮食怎么调理
夏秋季节，由于气温高，湿度大，各种食品极易腐败变质。危害人体健康的一些病原体易在这些食品上繁殖，不小心吃下去通过胃部进入肠内，放出毒素，很可能就会使人发生肠炎或痢疾或细菌性食物中毒等肠道疾病。其共同特点是腹痛、腹泻，全身不适，一天之内可排便5-30次不等，有的还发生里急后重感。开始是稀便或水样便，或大便中混有脓、血、黏液。少数人起病急，腹痛腹泻尚未出现，即有发热、面色灰青、四肢冰凉、呼吸弱甚至抽风、昏迷等症状，此可能为病毒性痢疾，应立即送附近医疗机构抢救。 对于一般腹泻患者，除了要内服抗生素等药物和注意休息外，特别要重视饮食调理，以配合治疗，减轻症状，恢复健康。 腹泻病人一般肠道黏膜大量脱落，出现不少溃疡面，有的部位破溃出血。
另外，由于呕吐、腹泻，人体失去大量水分，包括钠、钾、氯离子等的损失也很多。因此，饮食调理应以富于营养而又起到治疗作用为原则，要限制粗糙纤维食物和强刺激性食品，以保护肠黏膜和肠道功能。患者应吃些流质饮食，如米汤、较浓的茶叶水、柠檬茶；有条件的可饮酸牛奶，因其较有营养，又可抑制肠道有害细菌生长，同时也有收敛作用；其他如藕粉、果汁、果汁胶冻、苹果泥（苹果含有果胶，有解毒、杀菌和止血作用）、软面片、菜汤、蛋汤等，这些食物脂肪含量低，且易于消化吸收。 如长时间腹泻，可吃些烤焦的馍片（即炭化馍片），以将肠道中的细菌和毒素阻留在碳化物体的空隙中，便于排出体外，达到清洁、收敛肠道的作用，以保护肠黏膜和溃疡面。
茄泥、土豆、山楂、番茄等食物富含鞣酸，既可止泻，又能补充维生素B、维生素C。病人如呕吐、腹泻较严重，失水过多，要及时补充水分和电解质，也可口服“补液”（氯化钠3.5克、氯化钾7.5克、碳酸氢钠2.5克、葡萄糖20克，加入1000毫升温开水中），可随时温饮。 还可将适量马齿苋或车前草煎水饮服，对肠道疾病有较好的治疗作用。 恢复期的肠道疾病患者，进食仍需注意：先稀后稠，逐渐增加食量。限食甜食、豆类及豆制品、汽水等，以防肠胀气。也不能吃油腻食物、炒菜、坚硬难于消化的食物，尤其不要吃粗粮及纤维素多的韭菜、芹菜等食物，以免加快肠的蠕动，不利于肠黏膜溃疡面的痊愈，影响肠道功能的恢复。 总之，罹患肠道疾病的人除药物治疗外，饮食调理和合理的休息也很重要。...
腹泻患者的饮食禁忌是什么
腹泻患者需要补充高蛋白高热量的食物。对于腹泻患者要多多补充高蛋白高热量的食物，补充这些食物可以有效缓解疾病，补充高蛋白高热量的食物要进行递增的形式补充。腹泻患者需要补充低脂肪和少渣的食物。腹泻患者进食方面需要多注意要低脂肪并且要少渣，以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素。腹泻患者需要注意某些禁忌的食物。腹泻患者在日常生活中需要多多注意禁忌的食物，可以多食用如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等。腹泻患者需要多多关注自己的日常生活，腹泻这种疾病多是因为日常生活习惯不良导致的，所以多多改变自己的不良习惯，同时多吃一些高纤维的食物。
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