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在正常情况下,人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要,没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下,吃一些零食对身体会有好处。下面就举几个例子来加以说明:老年人。适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?因为老年人的消化系统功能减退,如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退,导致消化和吸收功能在一定程度上降低。
在这种情况下,如果仍然是一日三餐,就不能满足老年人对营养素的需要。因为消化机能减退,每餐吃得饱一时难以消化吸收,给胃肠道带来较多负担,常常会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱,在两餐之间感到饿了,吃一点易消化、富于营养的零食,既保证老年人的正常营养需要,又不会给胃肠造成过重负担。 学龄儿童。
这个年龄组的孩子正是长知识、长身体的时期。但是,他们由于种种原因,早餐总是吃得急匆匆,或由于早餐简单而营养较差,或口味单调影响儿童的食欲,造成早餐吃得少就匆匆赶去上学,而未到午餐就感到肚子饿了,直接影响第三、四节课的学习效果。在这种情况下,如果在上午10点左右吃一点零食,就可以圆满地解决这一矛盾。西方发达国家已经采取措施解决小学生课间餐的问题。
中国营养工作者也多次呼吁在有条件的学校采用课间餐,并且已做过小范围的试点,结果令人非常满意,不仅使学生学习效果好,身体素质也有所提高。 怀孕妇女。孕妇由于特殊情况,营养需要量高于一般同龄人。但是,由于怀孕后期胎儿压迫消化系统,食后饱胀感重,以致影响食入量。而这时期的营养需要量又相当大,营养不足会直接危害胎儿和孕妇。
此时可以采用吃零食的办法,即常说的采用“少量多餐”的办法来解决。 某些病人,首先是糖尿病患者。糖尿病人一顿吃得多会造成血糖迅速持续升高,对病情不利。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃,即可解决糖尿病人忌讳的血糖持续迅速升高的问题。当然,餐间加吃的零食也是很讲究的,不是想吃什么就吃什么。再就是胃肠系统疾病,如胃炎等疾病患者的消化能力较弱,一次食入大量食物会加重胃肠负担,不仅消化吸收不理想,有时甚至会加重病情。
因此也应该正餐不宜吃得过饱,餐间吃些零食。 以上列举了几种吃零食有益于身体的情况。但是,吃什么样的零食也是有一定学问的。 首先不应该总是吃营养价值低的、仅提供热能的加工食物,如饼干等。而要变换花样,吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养丰富的食物。当然,这类食品需要一定时间和场所加工,只有在条件允许的情况下才能采用。
我们应该有一个概念,一是不能一概反对吃零食,二是吃零食要讲究营养,不能只图解馋,三是吃零食一定要适量,不能影响下一次正餐,打乱正常进餐习惯,以免影响消化吸收的正常规律。 回答者:jiangzhiyy - 总监 八级 4-19 18:38 经常听到家长指责孩子:“净吃零食,吃饭的时候不吃饭。”在许多人的印象中,吃零食弊多利少。其实,对吃零食要具体分析。
在正常情况下,人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要,没有必要再去吃零食。但在某些特殊情况下,吃一些零食对身体会有好处。 比如说老年人适当吃些零食对身体健康有益处。老年人的消化系统功能开始减退,若每餐吃得较饱,一时难以消化吸收,会给胃肠道带来较多负担,常常会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱,在两餐之间感到饿时,吃一点易消化、富于营养的零食,既保证老年人的正常营养需要,又不会给胃肠道造成过重负担。
学龄儿童由于家长为图省事,给他们制作的早餐过于简单而营养较差,或因早上时间紧张造成早餐吃得少,因此,很多孩子未到午餐时间就感到肚子饿了,直接影响第三四节课的学习效果。这种情况下,如果在上午十点左右吃点零食,就可以很好地解决这一矛盾。西方发达国家已经采取措施解决小学生课间餐的问题。我国营养工作者也多次呼吁在有条件的学校采用课间餐,并且已做过小范围的试点,这样不仅使学生学习效果好,身体素质也有所提高。
怀孕妇女的营养素需要量高于一般同龄人。但是,由于怀孕后期胎儿压迫消化系统,食后饱胀感生,以致影响进食量。而这个时期的营养需要量又相当大,孕妇的营养不足会直接危害胎儿的生长发育。此时可以采用吃零食的办法,即常说的采用“少量多餐”的办法来补充营养。 糖尿病人一顿吃得多会造成血糖持续升高,对病情不利。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃,即可解决糖尿病人忌讳的血糖持续升高的问题。
当然,餐间加吃的零食也是有讲究的,不是想吃什么就吃什么。胃炎患者的消化能力较弱,一次食入大量食物会加重胃肠负担,不仅消化吸收不理想,有时甚至会加重病情。因此,也应该减少正餐进食量,餐间吃些零食。 在零食的选择上尽量少吃那些营养价值低、仅能提供热能的加工食品,如饼干、膨脂食品等。要变换花样,吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养丰富的食物。
吃零食要讲究营养,不能只图解馋,并且要适量,不能影响下一次正餐。
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