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食品营养标签包括什么

02月02日 编辑 39baobao.com

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根据我国《食品营养标签管理规范》,食品营养标签主要 包括营养成分表、营养声称、营养成分功能声称三部分。营养成 分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的 营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。《食品营养标 签管理规范》规定,食品企业对产品进行标示时应首先标示能量 和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这四种核心营养素及其含量。

另外,还可以标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维 生素和矿物质等。食品营养标签中营养成分标示应当以每100 g (m L )和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养 成分占营养素参考值(NRV)的百分比。其中,各营养成分的 定义、测定方法、表示方法和顺序以及数值的允许误差等应符合 《食品营荞成分标、示准则》。

营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括含量声称 和比较声称,含量声称,即描述食品中能量或者某营养素含量水 平的声称,例如“高”、“富含”、“低”、“无”等的声称。比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能 量值进行比较后的声称,用语有“减少”或“增多”等。 营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、 发育和正常生理功能等作用的声称。

被声称的营养成分功能作用 要有公认的科学依据,并具有营养素参考值,并且被声称的营养 成分含量应符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要 求和条件且使用标准用语,不得暗示或声称营养素具有防止或治 疗疾病的作用,也不得宣传产品功能。

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莲藕有什么营养1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,...

藕有那些营养[莲藕功效]莲藕味甘,性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效。 如是做菜,煎炸均可,但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合,实际上煎藕合无论从口感、味道、均匀、营养等多方面都...

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藕有什么营养价值莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之...

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莲藕富含什么营养莲藕营养丰富,含铁量很高,更具有药用价值,是南北方人都爱吃的一种蔬菜。 中医的研究表明,莲藕有消淤凉血、清烦热、止呕、益胃健脾、养血补虚、止泻的作用,对患有缺铁性贫血的人...

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在制作饼干营养标签的过程中如何确定其检测项目营养素 参考方法 技巧 脂肪总量 AOAC 922.06 经过加酸水解后再提取。 氮总量 AOAC 928.08 或AOAC 992.15 透过克氏定氮法或燃烧定氮法检测氮含量。 水分 ISO 1442:1997 水分...

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