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求10道儿童营养餐

02月02日 编辑 39baobao.com

[小手术后该吃什么才能补充营养]病人手术后,不少家属常常急于给其进补营养,希望病人能很快恢复健康。但是病人手术后,消化功能减弱,若过早进食、过量进补反而会适得其反。 由于麻醉与疾病本身的作用,术后病人的...+阅读

不知道是多大的孩子呢?这些都很营养的。而且好做,孩子爱吃。推荐一下咯 桂花鸡蛋 桂花鸡蛋原料:鸡蛋清200克,鸡蛋黄200克,熟火腿80克,香菜40克。 配料: 熟猪油200克,精盐12克,味精7克,鸡油20克,水淀粉40克,鸡汤200克,葱、姜末各5克。 桂花鸡蛋做法: 1)将 鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散;熟火腿切成碎末;香菜择洗干净,也切成碎末。

2) 炒锅置火上烧热,加入熟猪油80克,热后,先将鸡蛋清放入,炒成小片后,倒在漏勺中(碗里也可)。3)炒锅再刷净,置火上,放入熟猪油40克。热后下入葱姜末炝锅,添入鸡汤,用精盐、味精调好口味。再放入炒好的鸡蛋清、鸡蛋黄,炒约分钟左右,用水淀粉勾芡,淋入鸡油炒匀。最后撒入熟火腿末、香菜末即成。 桂花鸡蛋特点: 适合(4-6岁)宝宝食用。

红、白、黄、绿四色相间,色泽绚丽,宛如桂花。食之清淡入味,鲜咸适口。 桂花鸡蛋制作关键: 炒此菜时,油要清、锅要净,火不宜太旺,以免把鸡蛋炒煳。 番茄鱼条 番茄鱼条原料:鱼肉(鲤鱼、草鱼、链鱼均可)750克,胡萝卜100克,葱头200克,鸡蛋清200克。 配料: 番茄酱200克,白糖100克,精盐8克,料酒25克,辣酱油50克,香油30克,水淀粉250克,植物油2公斤(实耗250克)。

番茄鱼条做法: 1)将 鱼肉洗净,切成4.5厘米长、1厘米宽的条,放入盆内,加入料酒、精盐4克、鸡蛋清、水淀粉,用手抓匀浆好;葱头去皮,与胡萝卜均切成丝待用。 2)将植物油倒入锅内,烧至五成热,把浆好的鱼条分多次分散着下入油锅内,炸透捞出。再把油烧到七成热,下入全部鱼肉条,炸至外表略脆,捞出沥油。 3)将植物油150克放入锅内,待油烧热,下入胡萝卜丝、葱头丝煸炒出香味,加入番茄酱,用微火反复煸炒至植物油变成红色,再加入精盐4克、白糖、辣酱油炒匀,放入炸好的鱼肉条,淋入香油,翻炒均匀即成。

番茄鱼条特点: 适合(4-6岁)宝宝食用。 色泽红润明亮,鱼条外酥里嫩,味道酸甜适口。 番茄鱼条制作关键: 鱼条要分多次、分散着下入锅内炸,不要一次下得过多,待全部炸透定型后,再用旺火热油把鱼条炸一下,炸酥捞出。炒番茄酱时要用微火慢炒。 炖丸子原料:猪肉馅500克,鸡蛋1个约50克。植物油1公斤(实耗25克),酱油30克,精盐10克,料酒8克,五香粉2克,花椒10粒,葱15克,姜8克,水淀粉200克。

炖丸子做法: ①将肉馅放入代舅内,加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水少许,搅拌均匀成馅。 ②将油放入锅内,七成热时,把内馅挤成直径2厘米的丸子40个,投入锅内,炸成金黄色捞出。 ③将丸子了放入锅内,加入水(以漫过丸子为度),放入酱油、花椒、葱段、姜片,开后转微火炖15分钟即成。 炖丸子特点: 适合(4-6岁)宝宝食用。

酥嫩咸香,色泽金红。 炖丸子制作关键: 搅肉馅时,按500克肉放1个鸡蛋,可使丸子松软。选择肥瘦肉馅做丸仓料。炸丸子火不宜太旺,油不宜过热,以免将丸子炸糊。丸子下锅后不要立即用勺推搅丸子。 蜂蜜藕粉原料:桔子300克。蜂蜜30克。蜂蜜藕粉做法: 1)将藕粉研细,不要有小疙瘩,然后将藕粉和水调匀待用。 2)将调好的藕粉倒入锅内,用微火慢慢熬煮,注意不要巴锅,边煮边搅拌,直至呈透明糊状为止。

停火后加入蜂蜜。 蜂蜜藕粉特点: 适合(4-5个月)宝宝食用。 香甜味美,易于水消化吸收,营养丰富,适宜5个月以上的婴儿食用。 蜂蜜藕粉制作关键: 藕粉要研细,不要有小疙瘩。边熬边搅拌,防止巴锅。 豆腐软饭原料:大米400克,豆腐250克,青菜250克。炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤均可)适量。豆腐软饭做法:1)将大米淘洗干净,放入小盆内加入清水,上笼蒸成软饭待用。

2)将青菜择洗干净切成末;豆腐放入开水中煮一下,切成末。 3)将米饭放入锅内,加入 肉汤一起煮,煮软后加入豆腐、青菜末稍煮即成。 豆腐软饭特点: 适合(9-11个月)宝宝食用。 饭软烂,味鲜香,营养丰富,适宜9-11个月的婴儿食用。 豆腐软饭制作关键: 饭要软烂,菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜。

蛋黄粥原料:大米250克,蛋黄3个。清水 2.5公斤。蛋黄粥做法:1)将大米淘洗干净,放入锅内,加水用旺火煮开后,转微火熬成粘粥。 2)把蛋黄放入碗内,研碎后加入粥锅内,煮几分钟即成。 蛋黄粥特点: 粥粘,有浓醇的米香味,富含铁质,适宜6个月以上的婴儿食用。 蛋黄羹制作关键: 粥要熬至粘稠,米要煮烂,蛋黄研碎后再放入锅内煮。

葱油虾仁面原料:富强粉500克,虾仁50克,葱白100克。植物油30克,酱油50克,白糖2克,味精4克,精盐6克,淀粉面100克。 葱油虾仁面做法: 将富强粉放入盆内,加入凉水225克和成面团;把面团揉光,稍饧,擀成0.2厘米厚的薄片,边擀边撒上淀粉,擀好后切成细面条待用。将虾仁洗净,切成碎末,葱切成葱花。将炒锅放在火上,烧热加入油,熬至冒出烟时,下入葱花炝锅,出香味加入虾仁末炒一下,再加入酱油、白糖,略炒几下出锅。

将面条煮好后,分别捞入盛有酱油、精盐、味精的碗里,再将葱油虾仁分别加入面条碗内,拌匀...

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