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谁知道牛奶有哪些营养

01月10日 编辑 39baobao.com

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牛奶的营养价值 乳是哺乳动物出生后赖以自下而上发育的惟一食物,它含有适合其幼子发育所必需的全部营养素。 每100G牛乳所含营养成分:脂肪3.5g,蛋白质3.9G,乳糖4.6G,矿物质0.7G,生理水88G。 牛乳脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,极易消化吸收。 牛乳蛋白质含人体生长发育的一切必需的氨基酸,消化率可达98%--100%,为完全蛋白质。 牛乳中的碳水化合物为乳糖,对幼儿智力发育非常重要。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒现象,有利于肠道健康。乳糖还有利于钙的吸收,起到预防小儿佝偻病,中老年人骨质疏松症的效果。 牛乳中有丰富的矿物质,如钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼等,特别是含钙多,且钙、磷比例合理,吸收率高。牛乳是人体钙的最佳来源。 牛乳中含有所有已知的各种维生素,尤其是维生素A和B2含量较高。 牛乳中胆固醇含量少,对中老年人尤为适宜。 一个成年人每天喝两杯牛乳,能获得15G--17G优质蛋白,可满足每天所必需的氨基酸;能获得600MG的钙,相当需要量的80%;可满足每天热量需要量的11%。

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