红烧茄子

1. 青红椒切片，蒜切末。

2. 茄子切滚刀片，然后洒上生粉。

3. 将茄子放入油锅里炸，炸好后装盘。

4. 锅里放少许油，下顺蒜末，青红椒，豆瓣酱炒香。

5. 最后放入炸好的茄子，加盐、鸡精翻炒，装盘。

小贴士：

茄子洒了生粉后就像穿了一层外衣，不那么吸油了

我觉得我的红烧茄子色香味俱全

蒜苔炒鸡蛋

原料：食材明细蒜苔适量鸡蛋适量葱适量花椒适量盐适量油适量

做法：

1. 蒜苔洗好，切成段。

2. 三个鸡蛋打入碗中。

3. 锅上火，油热，倒入打散的鸡蛋。

4. 鸡蛋炒好，盛出。

5. 锅中再倒入油，油热放入花椒、葱爆香。

6. 倒入蒜苔翻炒，并放入适量的盐。

7. 蒜苔熟后，倒入鸡蛋翻炒，出锅。

小贴士：

有鸡蛋的菜，不要放鸡精。而且盐也不必放到鸡蛋中，直接放到蔬菜中即可，因为鸡蛋非常吸盐。