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减肥又营养的晚餐食谱:
1、栗子米饭 材料:米或糯米35克。 配料:栗子、料酒、盐各少许。 做法: 栗子剥去内皮,用盐水泡30分钟左右。 将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。 功效:板栗是壳类果实中脂肪含量最低的,这款栗子炒饭可以强化肠道,促进肠胃蠕动,保持排泄系统正常运作,改善便秘、及时排出毒素。
2、番茄蛋 材料:水煮蛋1个。 配料:番茄酱少许、迷迭香少许。 做法: 将水煮蛋切开1/3,挖出蛋黄部分。 将蛋黄淋上少许番茄酱,拌匀。 将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中,装饰上迷迭香即可。 功效:番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知,而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的,是节食减肥者不可多得的减肥食品。
3、百叶雪菜 材料:雪里蕻300克,百叶1束(约10片)。 配料:辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。 做法: 1~2盆温热水把碱粉调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。 沥干百叶后,剥成小片,雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末,辣椒洗净,切小圈圈。 起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里敲拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。 功效:雪里蕻可以解毒消肿,促进肠胃消化,所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶,最适合冬季减肥食用。
4、炒合菜 材料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。 配料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。 做法: 将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。 板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成两半,虾仁用清水漂洗干净,大白菜梗洗净后切碎,香干切片。 炒锅放油烧热(油量也不宜多),倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约两分钟,加入味精,勾芡出锅。 功效:炒合菜由六种原料合炒,原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其他的四种原料也补充了很多营养素,而且纤维素丰富,是减肥者的保健菜肴
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