[BB便秘与牛奶有关]国外一权威杂志指出，过去的医学研究多集中于牛奶造成的婴幼儿腹泻、拉肚子问题，因而忽略了宝宝便秘也可能是牛奶过敏症候群的一种。研究人员发现，16%的美国婴幼儿有便秘症状，一...+阅读

我家宝宝一岁，不爱喝配方奶，一喝就恶心。但是蒙牛的“特仑苏”比较爱喝。请问一下大家，一岁的小孩可以喝市场上卖的牛奶吗？

宝宝已经一岁了可以喝牛奶的。不过下面的两篇文章您看看，可能对您有所帮助哦。你会给宝宝喝牛奶吗要是有人这样问妈咪，她们不仅会感到不解，而且还会觉得好笑，其实并不然。这时里所说的喝牛奶，因为这里面包含了不少的学问。有的宝宝在一岁左右断奶后，尽管妈妈天天给宝宝喝牛奶，可宝宝还是长得不壮实。看过医生后才知道，是身体里缺乏营养素。原来妈咪给宝宝喝牛奶时，稀里糊涂地犯了好多错。错误1 给宝宝喝刚刚挤出的牛奶新鲜的东西最好吃，这个道理几乎人人皆知。然而，这句话只是相对有道理，对于有些食物来讲并不是这样，例如刚刚挤出的牛奶。刚刚挤出的牛奶，是去私人处购买其自行喂养挤出的奶。有的妈咪认为这种牛奶的营养最好，因为它是最新鲜的，但是卫生条件却不能保证。购买者不可得知挤奶的人员是否健康？装牛奶的器皿是否无菌？奶牛是否感染了布氏杆菌，结核菌等微生物？因此，这种特别新鲜的牛奶不应该给宝宝喝。一旦喝到有问题牛奶，宝宝的健康会受到严重损害。正确做法：应该去市场选购经过国家严格卫生标准检验过的牛奶。但要注意的是，给宝宝喝时一定要注意保质期限，即使冷藏保存也要尽早喝掉。错误2 把牛奶高温煮沸得时间过久有的妈咪总怕牛奶被病菌污染，因此在煮牛奶，习惯于把时间加长一些，认为这样比较保险，其实这种做法很不科学。牛奶中所含的蛋白质，在加热时会发生很多的变化。当牛奶温度达到60度到62度时，会出现轻微的脱水现象，即蛋白质发生了改变。同时，牛奶中所含的一种十分不稳定的磷酸盐，由于煮沸时间加长而变为中性磷酸盐，从而影响肠道吸收钙和磷。除此，高温久煮还会使牛奶中的乳糖开始分解，生成少量的甲酸，使牛奶变为褐色，并且使味道变酸。尤其是用小火煮牛奶时间过久，其中的维生素等物质易受空气氧化而被破坏，从而使营养价值大为降低。正确做法：最好用旺火煮牛奶，待牛奶煮开即离开火，落滚后再加热，如此反复三次。这样，既可杀灭牛奶中的病原菌，又可保证营养成分不被破坏。错误3 在煮牛奶时加些糖有的妈咪常常在煮牛奶时往里面加一些糖。认为这样可增加口味，不仅使宝宝喜欢喝，而且还可使蛋白质有效地利用。殊不知，这样做有损于牛奶的营养价值。营养学家的科学实验已经表明，牛奶与糖同煮时，其中的赖氨酸会与蔗糖组成一种新的化合物，即果糖氨基酸。这种物质不但不能被宝宝消化吸收，而且还会产生一种被称为“梅德反应”的有毒物质，影响宝宝的肝肾发育。同时，牛奶加糖后也会使其中的钙含量大大丢失，由此降低了牛奶的营养价值。正确做法：要想让宝宝喝甜牛奶，最好等牛奶煮沸后，凉至微温时再放糖。但要注意加糖的比例，如果加的过多，就会影响宝宝的消化功能。通常，每100毫升牛奶加5-8克为宜，大约为三分之一汤匙。错误4 在牛奶中加果汁喝奶后马上吃酸水果有的妈咪觉得牛奶中的钙质含量高，宝宝喝了容易大便干燥。因此，喜欢在牛奶中加一些果汁，或是让宝宝喝完牛奶后，马上就吃酸水果，以为这样不仅可避免便秘，而且能增加维生素的摄取。然而，这种做法却影响了牛奶中蛋白质的吸收。牛奶中的蛋白质遇到果汁或水果中的酸性物质，如VC、果酸等，容易发生凝固变性，形成一些很不容易消化吸收的凝胶物质，从而使宝宝出现腹胀，腹泻等消化不良的症状。正确做法：牛奶与果汁或酸水果不仅要分开食用，而且还要保持一定的时间间隔。通常，果汁与酸水果的食用时间，在喝牛奶前后的一个小时左右较为适宜。错误5 牛奶与巧克力同食宝宝不爱喝牛奶，却喜欢吃巧克力。于是，妈咪常常在宝宝喝牛奶时，在牛奶中加些巧克力，或在宝宝喝完后，便奖给一小块巧克力。一是为鼓励宝宝喝牛奶的积极性；二认为牛奶加了巧克力营养价值会更高，只要注意给宝宝刷牙就是了。妈咪的这种做法适得其反。因为，巧克力中含有草酸，会与牛奶中的钙结合，形成不容易吸收的草酸钙。如果经常这样食用，会使宝宝的头发干燥而没有光泽，还会经常腹泻，出现缺钙及生长发育缓慢。正确做法：不仅不要在喝牛奶时吃巧克力，而且平时也要少给宝宝吃。因为巧克力只是含大量的糖和脂肪，而蛋白质含量却很少，根本不含纤维素。只是宝宝体力消耗大时，可以两餐之间适当地吃一点。错误6 常以乳酸奶替代鲜牛奶有些宝宝不爱喝牛奶，让妈咪伤神费脑。无意中发现宝宝喜欢喝乳酸奶，如乐百事、喜乐等。于是干脆给宝宝换成乳酸奶。然而这两者在营养价值上却有着很大的差别。虽然乳酸奶的口味比较适合宝宝，也易于消化吸收，但其中只含有很少量的蛋白质，牛奶不足总量的三分之一。而牛奶中所含的营养素，要比乳酸奶高得多，其中的蛋白质、脂肪、铁和维生素的含量均是乳酸奶的三倍以上，因此，乳酸奶与牛奶营养价值相关悬殊。正确做法：不可以乳酸奶来代替宝宝每天所喝的牛奶，但并不是说不可以喝乳酸奶，只是应该合理安排。通常，在两餐之间的加餐中，可把乳酸奶作为零食，适当地给宝宝喝一些。宝宝何时喝牛奶最适宜亚洲医药网
有的家长认为牛奶营养价值高，早晨空腹喝牛奶有利于营养物质的全面吸收，对身体有利。其实不然，一是空腹喝牛奶时，由于牛奶中的酷蛋白在胃中遇酸后形成凝块较大，不易消化，利用率低；二是空腹喝牛奶胃排空较快，牛奶中的营养物质还未来得及完全消化吸收就迅速地经胃和小肠进入大肠，造成了不必要的浪费。 因此，幼儿喝牛奶的时间放在早餐之后半小时至１小时较为适宜。因为早餐进食了一部分稀饭、面食等碳水化合物，能延缓排空，此时喝下的牛奶在各种酶的作用下能得到充分的吸收和利用。

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