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橘子内侧的薄皮营养十分丰富

09月19日 编辑 39baobao.com

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橘子是日常经常吃的水果,橘子里面含有丰富的维生素C,鲜榨橘子汁广受女性朋友们的喜爱。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸酸可口,是日常生活中最常见的水果之一。与梨相比,其蛋白质是梨的9倍,钙的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,维生素B1的含量是梨的8倍,维生素B:的含量是梨的3倍,烟酸的含量是梨的1.5倍,维生素C的含量是梨的10倍,可谓营养丰富,橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维一果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。橘皮可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核内的损伤,保护基因的完好。

【橘饼银耳羹】

原料:鲜橘2个,银耳10~15克,白糖、冰糖少许。

制作:先将鲜橘用白糖渍制后,压成饼状,烘干备用。取银耳用水发开,洗净。将橘饼、银耳放置锅内,加入清水,先用武火烧开后,改用文火炖煮3~5小时后,银耳烂酥汁稠,加冰糖即可。

功效:去火。此羹具有润肺止咳、补虚化痰之作用。肺燥干咳、虚劳咳嗽患者可经常食用。

亲朋好友欢聚的时候,不妨榨上几杯新鲜的橘子汁。餐桌上女士不喝酒不妨也可以以橘汁替代。

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