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进食与情绪有关吗？

食物中的营养素能否被人体消化吸收和利用，其影响因素很多，如患有肠胃病、饮食习惯的改变等。此外，还和饭前饭后的情绪有很大关系。如边用餐、边吵架或生气；吃饭时父母训斥孩子；吃饭时分心，边吃饭边思考问题或阅读书报；用餐场所环境卫生不佳或有强烈噪声等，都会引起食欲减退，使消化吸收不良。因为食物的消化靠消化器官的活动，包括消化液的分泌和脏器的蠕动，这些活动都受大脑的支配和调节。胃液的分泌有两个阶段：第一阶段是食物还没有进入口腔之前，由于神经的活动，引起消化液的大量分泌，为消化食物做了准备。第二阶段是食物进入胃肠后与胃肠壁接触，引起消化液的分泌。如果用餐时注意力不集中或情绪不佳，那末这种分泌活动就减弱，从而会影响消化。因此，除了合理选择食物，保证身体获得应有的营养外，还必需讲究饮食的心理卫生，要有一个良好的进食环境，这样就能保证食物能够很好的被身体消化和利用。

夏令时节如何注意饮食？

炎热的夏天，人体的代谢和生理功能都会发生一些变化。由于气温高，人体以出汗的方式散热。汗出的越多各种水溶性营养素的损失也越多，再加上夏天胃口不好而使人不能从膳食中取得足够的营养素。因此体内某些营养素的代谢出现了负平衡状态（也就是从膳食中得到的量不够消耗的量），人就会消瘦、乏力，影响健康。特别是对儿童青少年，还可影响他们的生长发育。

要消除这些不利影响，除合理安排和改善工作和学习条件，采取防署降温措施外，应从饮食上设法增进食欲，提高营养素的摄入。在膳食方面应供给清爽可口、色香味美的膳食，并且力求主食多样化。为补足汗中丢失的各种营养素，应多吃一些优质蛋白质（如瘦肉、鱼虾、豆类及禽蛋类等食物）、新鲜蔬菜（如西红柿、黄瓜、青椒、小白菜等）及水果。西瓜、绿豆汤、桔子汁、盐汽水等清凉饮料，既能解渴又能补充一些营养素，还能增加食欲、帮助消化、利尿、祛暑。儿童不宜饮啤酒。此外，夏令时期要特别注意食品卫生，预防肠道传染病，生冷瓜果吃前要洗净，不吃腐败变质食物，不喝生水，食物保存要防蝇。

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