[甜椒怎么做给1岁宝宝吃这样做营养美味宝宝爱吃]甜椒是人们日常生活中常见的食材之一，甜椒的营养价值很丰富，是孩子成长过程中不可或缺的食材。当然甜椒是适合1岁宝宝食用的。但是建议家长们给孩子准备甜椒辅食时，务必将甜椒...+阅读

引言：鳝鱼，含较丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，且脂肪中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸。而鳝鱼配以含有丰富维生素C的甜椒，相互补助，功效增强。

配料：

鳝鱼丝150克，甜椒75克，料酒、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。

制法：

1、甜椒，洗净，去蒂、籽，切丝。

2、炒锅加花生油，烧热，下鳝鱼丝煸炒，待水分干，烹入料酒，加精盐、葱花，继续煸炒至入味，再加入甜椒丝，煸炒透，加水、味精、白糖少许，沸3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅佐餐食用。

特点：

功能补肝益肾，壮骨利筋。

饮食常识小推荐：

宁式鳝丝的做法：

主料：鳝鱼（450克）

辅料：冬笋（100克）韭黄（50克）。

过程：

1、将鳝鱼摔死，在颔下剪一小口，剖腹除去内脏，剔去脊骨，洗净，入沸水中氽熟；

2、氽熟的鳝鱼斩去头尾，去掉脊骨，将鱼肉洗净，皮朝下，平放在砧板上排斩成丝，再切成5厘米长的段；

3、韭黄择洗干净，切成略短的段；

4、炒锅置中火上，下菜油烧至八成热，投入葱白段煸出香味，下鳝丝、姜丝煸炒，烹上黄酒和姜汁水，加盖稍焖；

5、再加入酱油、白糖，翻锅，放入笋丝和白汤75毫升稍烧，加入韭段、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，颠锅盛入盘中，撒上胡椒粉即成。

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