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重体力劳动者由于长时间的劳动，可引起机体的疲劳。疲劳可以使身体状况下降，影响工作效率，长期疲劳可严重影响身体健康。有些维生素具有抗疲劳，延缓和缓解疲劳的作用，因此重体力劳动者可适当服用。

(1)维生素E：自由基是引起疲劳的因素之一，而维生素E有助于清除自由基，保护细胞免受自由基损害的作用。维生素E与超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统；同时还可改善免疫功能，促进蛋白质更新合成，提高机体抗疲劳能力。

(2)维生素C:维生素C在机体内参与蛋白质、脂肪和糖类的氧化，对产生能量必不可少；参与细胞内的坐物氧化还原反应，对组织呼吸有很大的作用。维生素C虽不直接影响耗氧量，但能平衡需氧反应，改善代谢中氧的利用。因此，维生素C具有延缓疲劳发生的作用。

(3)B族维生素：补充B族维生素后，可使疲劳症状得到明显缓解。维生素B1参与机体糖代谢产能过程，促进糖原在肝脏和肌肉中聚积，有利于肌肉活动，还可促进肌肉中磷酸肌酸与糖原的合成，加快劳动后乳酸的消除，从而可延缓疲劳的发生；维生素B2在呼吸链中发挥重要作用，同时也是肌肉蛋白质合成不可缺少的因素。近年来发现维生素B2具有抗氧化活性，缺乏时常伴有脂质过氧化作用增强，而补充维生素B2能抑制这个过程；维生素B6参与蛋白质、脂肪和糖类的代谢，为机体提供能量，并参与5一羟色胺、牛磺酸、多巴胺等神经递质的合成，因此能够延缓肌肉疲劳的发生。

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